吃對修復肌肉、吃錯長脂肪 營養師:有氧運動前後你該這樣吃
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運動健身是現在很多人選擇的鍛鍊方式,那運動完該怎麼吃不容易長胖呢?下面就來具體看看吧。
飲食原則是碳水化合物:蛋白質=3:1
有氧運動前後建議進食的內容是碳水化合物:蛋白質=3:1,碳水化合物是提供體力的重要來源,適時補充,隔天比較不會有痠痛問題;而蛋白質則是負責修復肌肉。“像是便利商店的2片吐司加上一個雞蛋,飯糰加上無糖豆漿,又或者是2根香蕉加上一湯匙乳清蛋白,就差不多符合這個比例,”蘇政瑜舉了3個在便利商店就可以購買的食物組合例子。另外,其實國外許多運動人士會直接食用連鎖速食店Subway的潛艇堡,因爲它的營養比例剛好符合3:1的標準。
運動後30分鐘內趕緊飲食
蘇政瑜指出,過去有實驗發現,跟運動後3、4個小時後才吃,食物的能量已經跑不到運動的地方了,反而是囤積在小腹、變成脂肪儲存起來;另一方面,當天運動的肌肉沒有即時得到應有的養分,無法充分修復,隔天會造成肌肉痠痛。 “所以,建議運動後30分鐘內要飲食,”蘇政瑜表示,有些人擔心吃碳水化合物會變胖,但是運動前後的碳水化合物比較不容易變成脂肪,只要有運動,就可以在時間內放心、正常吃。碳水化合物方面,蘇政瑜推薦應該食用全穀類,像是糙米、燕麥、藜麥,或是可以用地瓜、南瓜來作爲主食。
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