三伏天吃的三瓜三肉是什麼
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三伏天是一年中最熱的時候,這個時候身體出汗多,可以通過食補來調理身體,民間素有三伏天吃三瓜三肉的說法,下面就瞭解一下這三瓜三肉是什麼。
三伏天吃的三瓜三肉是什麼
所謂的三瓜指的是是苦瓜、絲瓜、冬瓜,而三肉是指羊肉、雞肉、豬蹄肉
羊肉是冬天吃的暖物,但是在三伏天吃羊肉也是有依據的,三伏天雖然很熱,但是都是人的體表熱,而體內反而容易會進入涼氣,類似在空調電扇吹久了,會讓人體內積累涼氣,造成胸悶和頭暈,甚至經常感冒,所以吃羊肉可以很好調理這種情況。
在三伏天時,人的體力消耗變得更大,會讓腦白質損耗更快,而多吃些高蛋白的雞肉,可以更好補充體力,讓人不至於在夏日消瘦。
另外在三伏天氣時,因爲天氣炎熱,人經常出汗,身體裏面的各種維生素損失比較多,在這樣的時間段,多吃些豬蹄,就可以很好補充維生素,讓人體抵抗力變得更強,不至於在夏日經常出現生病,流行感冒等情況。
絲瓜在三伏天起到清熱瀉火的好作用,不管是炒菜還是做湯都可以。其屬於寒性,還可以起到治咳嗽瀉痰的作用。
冬瓜裏面也同樣有這些作用,而且冬瓜中含水量比較多,能增加我們的食慾。而且裏面含糖非常少,對於不少血管疾病和高血壓的人來講,都是不錯的夏日蔬菜。
三伏天吃什麼好
1、上海:茶
上海一直有“頭伏餛飩二伏茶”的風俗。舊時民間一直有以熱茶解暑的傳統,現代科學也證明喝熱茶、溫茶比涼茶更爲解暑。伏茶,顧名思義,就是“三伏天”喝的茶,相傳始於南宋,盛於清朝,但確切年代無法查考。一般在六月初至八月末飲用,有清涼祛暑的作用。酷暑之下,每日一杯可以起到清熱解暑的作用。
2、湖南和江西:鴨
湖南和江西人偏愛“頭伏吃雞二伏鴨”,認爲“頭伏吃只雞,一年好身體”。在三伏天裏,人的體能消耗較多,需適當補充營養。在南昌民間,就有“頭伏吃雞二伏吃鴨”的傳統。
《本草綱目》記載:鴨肉“主大補虛勞,最消毒熱,利小便,除水腫,消脹滿,利臟腑,退瘡腫,定驚癇。”四季之中,鴨肉適合夏季食用。夏季吃鴨子喝鴨湯,可清熱滋陰。
在中醫看來,鴨子吃的食物多爲水生物,故其肉性味甘、寒,入肺胃腎經,有滋補、養胃、補腎、除癆熱骨蒸、消水腫、止熱痢、止咳化痰等作用。凡體內有熱的人適宜食鴨肉,體質虛弱、食慾不振、發熱、大便乾燥和水腫的人食之更爲有益。
3、杭州:雞、茄子
老杭州人都知道,舊時一到三伏,富貴人家要“頭伏火腿、二伏雞、三伏要吃金銀蹄”,而手頭緊張的窮人卻是“頭伏冬瓜、二伏茄、三伏冬瓜不刨皮”。夏天氣溫高,人體易出汗,體力消耗也大,吃些雞肉、蹄髈,能夠補充體力,挺過這段難熬的日子。
現在,火腿、蹄髈早已進入尋常百姓家,而冬瓜、茄子也成爲人人喜愛的應季時蔬。從某種程度上,早前窮人在三伏天吃冬瓜、茄子,倒是符合現代夏季的養生學。冬瓜,味甘、性微寒,具有養胃生津、清熱利溼的作用。還有茄子,性味古寒,消腫止疼,清熱解毒。
如果你是“食肉”一族,鴨肉煲是滋補的好選擇。不過,肉類比較油膩,食用多過易造成胃部負擔,最好是和冬瓜、蓮藕等蔬果一同煮。
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