大雪節氣飲食推薦:黨蔘紅棗煲牛腩
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不同的節氣,有不同的飲食療法和養生方法。冬季的“大雪”節氣飲食有什麼重點和宜忌呢?小編推薦一款適合“大雪”食用的菜譜:黨蔘紅棗煲牛腩。
黨蔘紅棗煲牛腩
“大雪”,是冬季的第三個節氣。今日靚湯宜黨蔘紅棗煲牛腩。牛肉蛋白質所含人體必需的氨基酸多,所以其營養價值甚高,如《本草綱目》所載:“牛肉補氣與黃芪同功。”廣東民間尤其善食牛腩,它是牛肉一部分,多用於燜,現初冬時與黨參紅棗搭配尤爲佳,有暖中養氣、補腎健胃之功。
材料:黨蔘30克、紅棗5個、牛腩400克,生薑3片。
烹製:各物分別洗淨。黨蔘稍浸泡;紅棗去核;牛腩切塊。一起放進瓦煲內,加清水2500毫升(約10碗量),武火滾沸後改文火煲約2小時,下鹽便可。爲3~4人用。
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