【下雪天喝什麼湯】下雪天怕冷喝什麼湯
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下雪天喝什麼湯?下雪天是很冷的,人體需要補充能量來抵禦寒冷,那下雨天喝什麼湯合適呢?既能暖胃還能補充營養,下面就來具體看看吧。
芋頭羊肉湯
材料:羊肉500克,芋頭150克,蔥15克,姜10克,精鹽8克,紹酒20克。
做法:
1、羊肉剔去筋膜,洗淨,略劃幾刀,放入沸水鍋內,焯去血水;
2、蔥、姜拍破備用;芋頭洗淨,切成2釐米厚的長塊;芋頭與羊肉一起放入鍋內,加入適量清水、蔥、姜、胡椒粉、紹酒,先用旺火燒沸,撇去浮沫;轉用小火燉至熟爛,撈出羊肉晾涼;
3、羊肉切成片,放入碗內,把原湯中的蔥、姜除去,略加調味,連芋頭一起倒入羊肉碗內即成。
白胡椒紅蘿蔔牛腩湯
材料:白胡椒粉2茶匙、紅蘿蔔1個、洋蔥1個、牛腩300克、生薑3片。
做法:
1、牛腩洗淨,切塊,放入沸水中稍滾片刻,撈出;
2、各材料一起下瓦煲,加入清水,武火滾沸後,改文火煲約1個半小時,下鹽,撒入胡椒粉便可。
胡椒豬肚湯
材料:胡椒20克、生薑3片,大棗6個,豬肚250克。
做法:
1、切去豬肚脂肪,用食鹽搓擦,用水洗淨,去異味;
2、紅棗和生薑用水洗淨,紅棗去核;生薑去皮,切片。
3、用適量水,猛火煲開,放入全部材料,待水再開後用中火煲3小時,以細鹽調味,即可飲用。
猴頭菇墨魚湯
食材:猴頭菇、瘦肉、墨魚。
做法:
1、將幹猴頭菇用清水浸泡4小時待用;
2、瘦肉洗淨後切大塊,默許洗淨後打上花刀;
3、鍋中放入猴頭菇,廋肉和墨魚,加入清水,大火煮開;
4、然後轉爲小火煲煮2小時,出鍋前加鹽調味即可。
陳皮胡椒生薑鯽魚湯
原料:陳皮10克、胡椒3克、生薑30克、鯽魚1條。
做法:
1、陳皮浸軟、切絲、生薑切碎,與胡椒放在煲湯袋中。
2、鯽魚宰洗淨,煎至微黃,把藥袋納入魚腹中,並用牙籤紮緊。
3、下瓦煲加清水1500毫升(約6碗量),武火滾沸後改文火煲約1小時,下鹽便可。
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