冬季養生食譜：番茄燉牛腩
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牛腩是大家喜歡吃的美食，那麼有沒有嘗試過在冬日裏做一道美味的番茄燉牛腩呢?下面就爲您詳細介紹一下這道美食的做法吧!
原料：
牛腩500g、番茄500g。
輔料：
桂皮1小塊、大料3枚、蔥一段、姜幾片、幹辣椒5個。
調料：
料酒1大勺(15ml)、生抽1小勺(5ml)、鹽4g。
做法：
1、牛腩切1cm見方的小塊;
2、用清水泡3小時左右，半小時換一次水，每次換水記得沖洗乾淨，泡好的牛腩洗淨瀝去水份;
3、番茄洗淨切塊;
4、鍋內燒熱油，放桂皮，大料煸香;
5、倒入瀝去水份的牛腩翻炒至變色;
6、把炒好的牛腩轉至燉鍋，加開水沒過牛腩放入料酒和生抽;
7、蔥姜，幹辣椒放調料包，封好放入燉鍋;大火燒開，小火燜1小時;
8、一小時後加入番茄繼續燉1小時，出鍋前加鹽即可。
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