白蘿蔔
本文已影響2.15W人
本文已影響2.15W人
白蘿蔔的介紹
白蘿蔔,根莖類蔬菜,十字花科蘿蔔屬植物。根據營養學家分析,白蘿蔔生命力指數爲5.5555,防病指數爲2.7903。至今種植有千年歷史,在飲食和中醫食療領域有廣泛應用。
白蘿蔔的營養價值
1. 增強機體免疫功能:
蘿蔔含豐富的維生素C和微量元素鋅,有助於增強機體的免疫功能,提高抗病能力
2. 幫助消化:
蘿蔔中的芥子油能促進胃腸蠕動,增加食慾,幫助消化;
3. 幫助營養物質的吸收:
蘿蔔中的澱粉酶能分解食物中的澱粉、脂肪、使之得到充分的吸收
4. 防癌抗癌:
蘿蔔含有木質素,能提高巨噬細胞的活力,吞噬癌細胞。此外,蘿蔔所含的多種酶,能分解致癌的亞硝酸胺,具有防癌作用。
白蘿蔔的功效與作用
蘿蔔味甘、辛、性涼,入肺、胃、肺、大腸經;
白蘿蔔具有清熱生津、涼血止血、下氣寬中、消食化滯、開胃健脾、順氣化痰的功效
主要用於腹脹停食、腹痛、咳嗽、痰多等症。
百合的美容功效
將白蘿蔔切碎搗爛取汁,加入適量清水用來洗臉,長期堅持,可使皮膚清爽潤滑。
蘿蔔製作指導
1. 蘿蔔可生食,炒食,做藥膳,煮食,或煎湯、搗汁飲,或外敷患處。烹飪中適用於燒、拌、做湯,也可作配料和點綴。
2. 蘿蔔種類繁多,生吃以汁多辣味少者爲好,平時不愛吃涼性食物者以熟食爲宜。
3. 蘿蔔主瀉、胡蘿蔔爲補,所以二者最好不要同食。若要一起吃時應加些醋來調和,以利於營養吸收。
4. 白蘿蔔宜生食,但要注意吃後半小時內不能進食,以防其有效成分被稀釋。
白蘿蔔的做法大全
蘿蔔泡菜
主料:白蘿蔔(5個)
輔料:細蔥(100g),蒜(30g),生薑(15g)
調料:粗鹽(2/3杯),蝦醬(3大勺),辣椒粉(5大勺)
準備:
1.蘿蔔:洗乾淨後,葉子只留新鮮的嫩的葉子。假如蘿蔔大,請切4瓣,再均勻的放鹽。
2.細蔥:洗乾淨後,再切成4cm大小。
3.蒜、生薑:洗乾淨後,切成細片。
4.蝦醬:加一點水後,煮一下。
做法:
1.把醃好的白蘿蔔再洗一遍後,去掉水份。
2.在大的容器裏放白蘿蔔後,放辣椒粉,再放其他蔥、蒜、生薑、蝦醬等佐料。
3.攪拌好的白蘿蔔放在密封盒裏,再用蘿蔔葉蓋好。
製作要點:
用麪粉煮成粥後,放到泡菜裏,這樣可以熟的快,但要儘快吃,因爲很快變酸。
食用:
也可以在製作過程中,拿掉白蘿蔔的粗硬的葉子後,切成兩瓣,紅辣椒切成大片。再用粘米煮成粥,然後在粥裏放鹽、紅辣椒、蒜、生薑和適當的水。最後把攪拌好的白蘿蔔放在密封盒裏,然後放佐料湯放進去。
番茄蘿蔔湯
主料:白蘿蔔300克,番茄150克
輔料:小麥麪粉30克
調料:番茄醬50克,鹽3克,味精2克
做法:
1. 白蘿蔔洗淨切絲
2. 西紅柿洗淨切丁
3. 坐鍋點火倒油,待油燒至三成熱時拌入麪粉,攪勻成糊,再放番茄醬炒出紅油,加適量水及蘿蔔絲,用文火煮至酥軟
4. 最後放入西紅柿丁,加精鹽、味精調味煮沸,即可起鍋,若單用番茄醬,則爲“茄汁蘿蔔絲湯”。
蘿蔔丸子
主料:1.白蘿蔔半個;2.煉乳兩大匙;3.火腿一小塊;4.香油一匙;5.澱粉一大匙加適量味精兌成芡汁;6.鹽適量。
做法:
1.火腿煮熟後切碎
2.蘿蔔切塊,再削成球狀
3.將蘿蔔丸子倒入沸水中煮約五分鐘,用漏勺起出後用涼水浸涼
4.放入碗中,加入湯或水(如果加的是水,就要放一咖啡匙雞精,芡汁中就不用放味精了),上蒸鍋蒸20分鐘以上
5.起出後將碗中的湯倒入炒鍋中(喜歡湯多的人可在蒸的時候多加湯,我加的比較少)
6.將煉乳放入湯中,煮沸後倒入蘿蔔丸子,勾芡後淋上香油倒入火腿,鏟勻
7.鏟勻後裝盤,爲了好看,再撒上火腿肉末即成
【蓮藕和白蘿蔔能一起煲湯嗎】白蘿蔔可以和蓮藕一起煮嗎 白蘿蔔能和蓮藕燉湯嗎
【白蘿蔔可以和木耳一起吃嗎】木耳和白蘿蔔能一起吃嗎 白蘿蔔木耳可以同食嗎
【寶寶輔食白蘿蔔的做法】白蘿蔔輔食怎麼做
【白蘿蔔不能與什麼同吃】白蘿蔔不可以和什麼一起吃
【白蘿蔔怎麼做止咳化痰】白蘿蔔怎樣吃止咳化痰 白蘿蔔止咳化痰做法
【白蘿蔔怎樣吃治便祕】白蘿蔔怎麼吃能治便祕 白蘿蔔怎麼吃通便
【白蘿蔔能和雞蛋一起吃嗎】白蘿蔔和雞蛋能同食嗎 白蘿蔔可以和雞蛋一起炒嗎
【白蘿蔔什麼人不適合吃】白蘿蔔什麼人不能吃 什麼樣的人不能吃白蘿蔔
白蘿蔔怎麼做給寶寶吃 蘿蔔食譜推薦
【白蘿蔔和肉怎麼做好吃】白蘿蔔和肉的做法
【孕婦夢見白蘿蔔是什麼意思】孕婦夢到白蘿蔔周公解夢
白蘿蔔湯 白蘿蔔湯的做法
【寶寶積食能喝蘿蔔水嗎】寶寶積食白蘿蔔煮水喝嗎 積食可以吃白蘿蔔嗎
白蘿蔔
【白蘿蔔煮多久能熟】白蘿蔔煮多久會軟
秋季蘿蔔賽人蔘,三道白蘿蔔輔食有益寶寶身體健康!
孕婦吃青蘿蔔好還是白蘿蔔好
【白蘿蔔跟什麼煲湯好喝】白蘿蔔搭配什麼煲湯好 白蘿蔔可以跟什麼煲湯
白蘿蔔與青蘿蔔的區別 白蘿蔔和青蘿蔔哪個好
孩子拉稀能不能吃蘿蔔 白蘿蔔有止瀉作用嗎