【胡椒粉的功效和作用】胡椒粉的副作用 胡椒粉和花椒粉的區別
本文已影響1.38W人
本文已影響1.38W人
胡椒粉的營養成分
胡椒粉的主要成分是胡椒鹼,也含有一點量的芳香油、粗蛋白、粗脂肪及可溶性氮,能祛腥、助消化,胡椒粉裏還含維生素A,維生素B2,維生素C,胡椒鹼,揮發油,澱粉,硫胺素,銅,鐵,鋅,酮,醇,酶等。是人們喜愛的調味品。
每100克胡椒粉中所含營養元素 | |||||
熱量 | 357 千卡 | 硫胺素 | 0.09 毫克 | 鈣 | 2 毫克 |
蛋白質 | 9.6 克 | 核黃素 | 0.06 毫克 | 鎂 | 128 毫克 |
脂肪 | 2.2 克 | 煙酸 | 1.8 毫克 | 鐵 | 9.1 毫克 |
碳水化合物 | 74.6 克 | 錳 | 0.79 毫克 | 膳食纖維 | 2.3 克 |
鋅 | 1.23 毫克 | 維生素A | 10 微克 | 銅 | 0.32 毫克 |
視黃醇 | 10.2 微克 | 鈉 | 4.9 毫克 | 硒 | 7.64 微克 |
胡蘿蔔素 | 1.1 微克 | 鉀 | 154 毫克 | 磷 | 172 毫克 |
胡椒粉的功效和作用
1、胡椒的主要成分是胡椒鹼,也含有一定量的芳香油、粗蛋白、粗脂肪及可溶性氮,能祛腥、解油膩,助消化。
2、胡椒的氣味能增進食慾。
3、胡椒性溫熱,對胃寒所致的胃腹冷痛、腸鳴腹瀉有很好的緩解作用,並治療風寒感冒。
4、胡椒有防腐抑菌的作用,可解魚蝦肉毒。
5、黑胡椒的辣味比白胡椒強烈,香中帶辣,祛腥提味,更多的用於烹製內臟、海鮮類菜餚。
6、白胡椒的藥用價值較大,可散寒、健胃等,可以增進食慾、助消化,促發汗;還可以改善女性白帶異常及癲癇症。
胡椒粉的藥用偏方
1、治胃痛:大紅棗(去核)七個,每個內入白胡椒七粒,線紮好,飯鍋上蒸七次,共搗爲丸,如綠豆大。每服七丸,溫滾水下,如壯實者用十丸。服後痛止,而胃中作熱作飢,以粥飯壓之即安。此寒食痰次皆治。(《百草鏡》)
2、治反胃嘔噦吐食:數日不定:胡椒三分(末),生薑一兩(微煨切)。上件藥,以水二大盞,煎取一盞,去滓,分溫三服。(《聖惠方》)
3、治夏月冷瀉及霍亂:胡椒碾末,飯丸梧子大。每米飲下四十丸
4、治霍亂吐瀉:胡椒四十九粒,綠豆一百四十九粒。研勻,木瓜湯服一錢。(《仁齋直指方》)
5、治翻胃及不怕飲食:半夏(湯洗十遍)、胡椒。上等分,爲細末,薑汁爲丸,如梧桐子大。每服三、五十丸,薑湯下。(《百一選方》)
6、治翻胃:胡椒一味,醋浸之,曬乾,醋浸不計遍數,愈多愈好,碾末醋糊爲丸。淡醋湯下十丸,加至三、四十丸。(《證治要訣》)
7、治瘧疾一日一次,或隔日一次:白胡椒,研細末,用小瓶裝好,不令泄氣,再用蟬蛻研末,亦以瓶裝之(蟬退要用全的,連頭、足用)。用時每藥分量只要如黃豆大,合成一處,用普通膏藥一張,將藥放在中間,在期前兩小時至四小時以內,貼於背後天柱穴,愈後再將膏藥撕去。
8、治小腸淋,沙石難出,疼痛:胡椒、朴硝各一兩。上二味,搗羅爲細散。溫湯調下二錢匕,並二服。(《聖濟總錄》二拗散)
9、治陰囊溼疹:胡椒十粒:研成粉,加水2000毫升,煮沸。外洗患處,每天二次。(《草醫草藥簡便驗方彙編》)
10、治凍傷:胡椒10%,白酒90%。把胡椒浸於白酒內,七天後過濾使用。塗於凍傷處,每日一次。(內蒙古《中草藥新醫療法資料選編》)
11、治蜈蚣咬傷:胡椒,研末調敷。(《多能鄙事》)
12、治風蟲牙痛:胡椒、蓽撥等分。爲末,蠟丸,麻子大。每用一丸,塞蛀孔中。(《衛生易簡方》)
13、治風蟲客寒,三般牙痛,呻吟不止:胡椒九粒,綠豆十一粒,布裹捶碎,以絲綿包作一粒,患處咬定,涎出吐去。
胡椒粉的副作用
中醫理論認爲,胡椒除了會令人產生舌麻感外,還能升高血壓。平時屬陽盛內熱、陰虛火旺體質者和孕婦,以及有咯血、鼻衄(流鼻血)、便血、便祕、痔瘡、高血壓、胃潰瘍、牙齦紅腫、咽喉腫痛、口臭等病症者,應禁食或少食胡椒。從祖國醫學角度講,胡椒性熱,古人認爲過食會損肺、發瘡、齒痛、目昏、破血、墮胎等,因此即使是平時調味也不應過量。對於眼病患者,最好還是借鑑李時珍的經驗,少吃爲妙。
胡椒粉會過期嗎
使用胡椒粉時一定要關注保質期的問題,因爲胡椒粉是會過期的。
如果過期,胡椒特殊氣味來自於揮發性有機成分,充分接觸外界和空氣,導致其成分發生化學反應而變化,轉化成有害健康的化學成分。大量黴菌等會產生於粉末中,如黃麴黴菌等,這些都是強烈致癌物質。
胡椒粉可藥、食兩用,中醫學稱胡椒有溫胃散寒之功能。食法主要有直接食用胡椒粉。胡椒粉又是世界上主要調味香料,果實中含有揮發性油1-2%,胡椒鹼8-9%,還含有粗脂肪、蛋白質、澱粉、可溶性氮等物質。
胡椒粉含有的特殊成分使胡椒具有特有的芳香味道,還有苦辣味,成爲百姓歡迎的具有辣味的調味品。雖然胡椒主要用作調味品,但實際上用途還有很多。如:民間用“胡椒燉豬肚”治療慢性胃腸病。
胡椒粉和花椒粉的區別
1、本質
胡椒粉我們也叫做是古月粉,胡椒粉的原料是植物胡椒的果實,用胡椒的果實通過碾壓後成爲粉末,就是胡椒粉了。而花椒粉的原來是來源於花椒,所以兩者從本質上來說就已經是很不同的了。
2、功效
胡椒是海南最著名的特產之一,它既是一種很好的調味品,又是一種珍貴的藥材。胡椒粉可藥、食兩用,中醫學稱胡椒有溫胃散寒之功能。食法主要有直接食用胡椒粉。胡椒粉又是世界上主要調味香料,果實中含有揮發性油1-2%,胡椒鹼8-9%,還含有粗脂肪、蛋白質、澱粉、可溶性氮等物質。胡椒粉含有的特殊成分使胡椒具有特有的芳香味道,還有苦辣味,成爲百姓歡迎的具有辣味的調味品。雖然胡椒主要用作調味品,但實際上用途還有很多。如:民間用“胡椒燉豬肚”治療慢性胃腸病。
3、製作方法
花椒粉是一種用花椒製成的香料。製作步驟爲:取乾製後潔淨的花椒,放入炒鍋中,用文火炒制,一邊炒一邊不停地翻攪;或用炒貨機在120-130℃下炒制6-10分鐘,取出自然冷卻至室溫,用粉碎機粉碎至80-100目,按定量裝入塑料薄膜複合袋中,封口即爲花椒粉成品。
胡椒粉是胡椒的果實成熟曬乾後磨碎製成的,用於烹飪的調味料,味道辛辣。 通常分爲黑胡椒粉和白胡椒粉。花椒粒就是花椒去了外皮,裏面的黑色顆粒。
胡椒根的功效與作用及食用方法
【胡椒可以煲什麼湯】胡椒和什麼煲湯好喝
胡椒粉可以用什麼代替
【花椒放在肚臍眼的好處】花椒貼肚臍功效與作用
【花椒水的功效與作用】花椒水的功效 花椒水的作用
胡椒豬肚湯功效與作用
黑胡椒紅糖水治宮寒嗎 黑胡椒粉治宮寒偏方
【花椒的功效與作用】花椒的功效與作用及食療方法
花椒和麻椒的區別圖片
花椒和麻椒的區別
白胡椒蒸雞蛋的功效與作用
【辣椒的功效與作用】辣椒有什麼功效與作用 辣椒的功效與作用及禁忌
胡椒粉多少錢一斤
精子不液化可以吃生薑和胡椒粉嗎
胡椒粉和花椒粉的區別
花椒和胡椒的區別 胡椒粉和花椒粉哪個常用
鹽和胡椒粉的分離作文500字三年級
【花椒水的功效與作用】花椒水的功效
孕婦喝胡椒豬肚湯功效與作用
【胡椒生長在哪裏繪本】 胡椒生長在哪裏讀後感胡椒生長在哪裏