煮菱角爲什麼要放鹽
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我們吃菱角一般都是煮熟後再吃,且煮的時候會放點鹽,很多人就不解,想問,煮菱角爲什麼要放鹽呢?一起來了解下吧。
煮菱角爲什麼要放鹽
菱角是一種水生植物,表面附着很多泥垢和寄生蟲,在煮前要用清水洗淨,食鹽水浸泡半小時,再用清水清洗乾淨,撈起瀝乾再放入鍋中加水和鹽煮,這樣既有殺菌作用,還可減輕菱角外殼異味,讓菱角口感變得更好。
菱角煮多久才能熟
一般需要煮15~20分鐘左右。
菱角本身的殼雖然比較硬,但並不是特別難煮,一般只需要煮15分鐘左右即可熟透。不過因菱角的大小不同,所以蒸煮的時間也有所不同,但一般都在15~20分鐘之內。
菱角怎麼煮纔好吃
清煮菱角
食材:菱角1斤,鹽巴1湯匙
具體做法:將菱角清洗乾淨,放入鍋中,加入沒過菱角的清水,擠入1湯匙的食鹽,蓋上鍋蓋,煮至水分基本沒有就可以了。
五香菱角
食材:菱角500克,桂皮兩塊,八角3個,鹽1勺
具體做法:先把菱角洗乾淨,把香料洗乾淨,除了八角桂皮以外還可以加入自己喜歡的各種香料,把菱角倒入鍋中,放入香料,倒入適量清水,撒入一勺鹽,中火煮半小時,即可出鍋享用。
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