活海星怎麼處理才能吃
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清洗分割海星
海星的外殼堅硬，很難處理。一般需要先將其清洗乾淨，然後再用刀和配後鐵棍將海星切開，用刀切的同時，一定要用鐵棍敲到刀背，讓刀受力，這樣可以將海星很好的切割開，每個角都這樣切好。
清除掉海星內臟和絲狀物，海星肉太少，一般取出海星籽食用，將外殼和海星籽的清洗乾淨即可，外殼可以用來煲湯，外殼中含有多種微量元素和礦物質，用來煲湯很營養，海星籽可以用來蒸蛋。
材料：海星、雞蛋、食鹽、香油。
做法：
1、取3-5個海星的海星籽，打散備用。
2、磕入兩個雞蛋，攪勻，然後加入適量清水攪勻。
3、將海星籽放入，再加入少許食鹽和香油攪拌均勻。
4、將調好的蛋液放入蒸鍋中，大火蒸制。
5、待其稍微凝固時，再次將其打散，使海星籽與蛋液充分混合。
6、蒸至完全凝固後，將蒸蛋取出食用即可。
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