紅參和白參的區別
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白參是直接將水參(生參)乾燥製成。
紅參是將水參(水分75%)或者白參(水分12%),在一定的工藝條件下蒸制而成。
保質期不同紅參與白參相比較內容組織緻密、堅固,儲藏性良好。紅參一般有效期限10年,白參只有2年左右。
成分不同紅參和白參有共同成份,但紅參在蒸制當中,因爲熱處理會發生化學反應,成份上發生變化,會生成水參及白參不俱有的新的成份,即紅參特有的生理活性物質G-Rh2、Panaxytriol、maltol等。G-Rh2、Panaxytriol有抑制癌細胞增長的作用,maltol俱有抗氧化作用,這是白參不具有的。
功效不同在抑制老化有關的抗氧化活性,改善血液循環效果,對抗癌劑的抗癌活性增大效果,動物生長髮育影響等的藥理活性方面,紅參較白參優越。
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