寶寶吃鯽魚有什麼好處
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寶寶臟腑嬌嫩,不耐寒熱,脾虛肝旺,外感風寒就會影響到肺或導致脾虛而失去正常功能。對久咳不愈的孩子可以用鯽魚湯治療。
幫助腦部發育
鯽魚仲含有的DHA是多元不飽和脂肪酸,可使腦神經細胞間的訊息傳達順暢,提高腦細胞活力,增強記憶、反應與學習能力;並能預防、改善老年癡呆症狀。
使眼睛明亮有神
鯽魚中的牛璜酸,可抑制膽固醇合成、可使視力變好。DHA可強化視網膜上之感光細胞對光的反應,並維持大腦皮質視敏度的刺激反應,具有維持視力的功能。
寶寶吃鯽魚如何挑選
1、眼睛凹凸:
新鮮的鯽魚,其眼睛是凸的,而那些不新鮮的鯽魚的眼睛卻是凹的,這樣的鯽魚不便購買。
2、眼球黑白:
新鮮鯽魚的眼球黑白分明,不新鮮的鯽魚眼球渾濁,看起來黑白不分,建議不要購買。
3、體型顏色:
對於那些體肥、顏色暗沉的鯽魚要小心謹慎,選購時儘量選擇身體扁平、色澤偏白的,這樣的鯽魚肉質鮮嫩、色澤味美。
寶寶吃鯽魚推薦食譜
冬瓜鯽魚湯粥
[寶寶喝鯽魚湯有什麼好處 食譜推薦]
1、食材:
鯽魚1條、冬瓜200g、大米20g、小米20g、油適量、鹽適量、大蔥適量。
2、做法:
(1)鯽魚處理乾淨,洗淨;2、冬瓜去皮,洗淨,切片;大蔥切段。
(2)鍋內燒油,放入鯽魚炸一下,然後翻面,也炸一下。
(3)加入水和大蔥,燒至湯成奶白色。
(4)放入冬瓜片,繼續煮;放少許鹽調味。
(5)盛一碗魚湯;撈出適量冬瓜片。
(6)浸泡過的大米和小米等所有食材放入BB煲內,煮熟即可。
清蒸鯽魚
1、食材:
鯽魚1條、姜少許、蔥白少許、大蔥少許、青椒少許、紅椒少許、鹽少許、料酒適量。
2、做法:
(1)薑切片,蔥白切段,大蔥切段,青、紅椒切絲,鯽魚兩側劃幾刀。
(2)準備鯽魚,兩面撒少許鹽,淋入料酒抹勻,醃製8分鐘。
(3)將擺好盤的鯽魚放入蒸鍋,放上蔥段、薑片,蓋上鍋蓋,蒸8分鐘。取出後夾出蔥、姜,放上蔥絲、青椒絲、紅椒絲。
(4)鍋入油燒熱澆在魚肉上,再淋上生抽,即可享用。