寶寶吃墨魚有什麼好處
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DHA是多元不飽和脂肪酸,可使腦神經細胞間的訊息傳達順暢,提高腦細胞活力,增強記憶、反應與學習能力。
減輕過敏與發炎症狀
EPA及DHA具有抑制過敏反應的效果,可減輕過敏症狀。
使眼睛明亮有神
魚類中的牛璜酸,可抑制膽固醇合成、可使視力變好。DHA可強化視網膜上之感光細胞對光的反應,並維持大腦皮質視敏度的刺激反應,具有維持視力的功能。
寶寶吃墨魚注意事項
1、沒煮熟的墨魚不能給寶寶吃:
墨魚還沒煮熟煮透不能給寶寶吃,經常吃未經煮熟的墨魚,就有可能患寄生蟲病,導致寶寶食慾不振、腹痛、肝腫大、黃疸等症狀,嚴重的話會引起腹水。所以家長們在做墨魚時,一定要煮熟燒透,不能讓寶寶吃生的和沒有燒透的墨魚。
2、患有溼疹的寶寶不能吃墨魚:
墨魚富含蛋白質,而溼疹是一種過敏性皮膚病,當進食異性蛋白食物,便可引起一種變態反應性皮膚病。
寶寶吃墨魚推薦食譜
排骨墨魚湯
1、食材:
排骨大半扇約600-800克,比巴掌略大的墨魚乾兩隻,生薑1小塊,鹽1小匙。
2、做法:
(1)墨魚乾冷水浸泡2-4小時至軟,去骨,洗淨切片。生薑切片,備用。
(2)排骨洗淨砍成塊,加清水,煮沸後關火,撇去浮沫,瀝乾水。
(3)在鑄鐵鍋(或砂鍋)內放入排骨塊、墨魚片、薑片,加足水,大火燒開後轉小火煲3小時,起鍋時加鹽即可。
西蘭花胡蘿蔔炒墨魚
1、食材:
墨魚1只,西蘭花2朵,胡蘿蔔1個,植物油2湯匙,蒜頭2瓣,澱粉水3湯匙,鹽1湯匙。
2、做法:
(1)墨魚切花,用開水燙一下,小心不要燙太過了,墨魚捲起來即成。西蘭花切成小朵,用開水燙一下,至變成深色爲止。胡蘿蔔,切片。蒜頭,切碎。
(2)大火燒開鍋,下油和蒜末,爆香蒜末之後,放胡蘿蔔下去炒,炒至8成熟的時候,放墨魚煸炒,待墨魚出汁料後加入西蘭花繼續煸炒。最後放鹽和澱粉水炒勻,裝盤。
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