孕婦能吃魚籽嗎
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孕婦可以適量吃一些魚籽,魚籽中含有豐富的蛋白質和鈣、磷、鐵等礦物質,以及大量的腦磷脂一類營養。這些營養素對人體,尤其是對兒童生長髮育極爲重要,另外魚籽富含蛋白質,維生素A、D含量頗爲豐富,準媽媽適量食用可以促進胎兒的生長髮育和腦部發育。此外魚籽中豐富的鈣質也對胎兒的骨骼發育很有益處,準媽媽適量吃一些還能讓寶寶擁有黑亮的頭髮,漂亮的大眼睛。
此外魚籽中含有豐富的磷酸鹽,磷酸鹽不僅是骨髓最好的保養品,而且適當補充對於提高人體反應能力,記憶力各方面也都是會有一定的好處的。
不過魚籽雖然很小,但吃下去很難消化,燒煮也很難燒熟透,吃了後容易消化不良,造成拉肚子。因此在烹飪的過程中煮熟煮透,吃的時候不要吃得過量,不僅不會影響智力發育,還會幫助提高智力發展和身體。需要注意的是有些魚子,如河豚魚子有毒,千萬不能食用。
孕婦吃魚籽注意事項
1、魚籽中還可能富集農藥和寄生蟲,準媽媽吃的時候一定要將魚籽的黑膜挑乾淨,完全煮熟了吃,而且一次只得少量食用。
2、魚籽中的藥物、污染殘留要比魚肉高很多,所以孕婦魚籽的時候要注意適量。
3、魚籽挑選那些顆粒圓而飽滿、色澤發亮的魚籽。
4、魚籽一般爲細小的金黃色的小球狀,一般大量魚籽連結在在一起,而不是一粒一粒。挑選魚籽的時候要特別注意這一點。
魚籽的健康吃法
魚籽燒豆腐
材料:五花肉1條、凍豆腐1塊、魚籽適量、幹香菇2朵、色拉油少許、食鹽4克、蔥5克、姜2片、料酒1勺、老抽適量、白酒少許。
做法:
1、買來的魚籽處理乾淨,清洗幾次,將水瀝乾(可以用廚房紙吸乾魚籽表面水分,防止後面煎魚籽的時候炸鍋)。
2、五花肉切塊,香菇洗淨切小塊,凍豆腐切塊(本來這豆腐是我凍在冰箱裏準備涮火鍋的,這裏給用了~~)。
3、鍋裏放適量油,放入兩片姜,將魚籽放進去煎一下(煎過的魚籽不腥,還特別香,誰吃誰知道~~~)這裏注意的是,魚籽表面千萬不能有水,否則很容易濺油的,別把自己燙傷。
4、魚籽定型後,翻面接着煎,這裏可以放少量白酒,等兩面煎至金黃後可以盛出備用。
5、五花肉用熱水焯一下,然後放進鍋裏煸炒,加入一勺料酒,加入蔥姜,加入適量老抽上色。
6、放入豆腐和香菇翻炒幾下,加少量鹽,倒入一碗開水,最後把魚籽放進去,開燉,等湯汁收緊,即可盛出享用。
土豆燜魚籽
材料:土豆適量、魚籽適量、色拉油適量、食鹽適量、蔥適量、姜適量、蒜適量、料酒1茶勺、生抽1茶勺、豆豉1湯勺、白糖1茶勺、胡椒粉少許、香葉幾片。
做法:
1、土豆去皮切塊,魚籽用清水衝幾遍,最好能去掉那層包籽的膜,蔥薑蒜切末。
2、起熱鍋,入油三成熱時加蔥薑蒜末爆香。
3、加豆豉煸出紅油,下土豆翻炒,加生抽、白糖、料酒炒勻,下適量水,下魚籽、香葉、胡椒粉,大火燒開,中小火燉30分鐘,加鹽調味收汁即可。
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