【蜂蜜是酸性還是鹼性】蜂蜜屬於酸性還是鹼性 蜂蜜是酸性的嗎
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蜂蜜吃上去感覺有點酸酸的,但是經常在別的地方看到宣傳蜂蜜的功效與作用的時候,說蜂蜜是鹼性食品。那麼蜂蜜究竟是酸性還是鹼性?
蜂蜜是酸性還是鹼性
蜂蜜呈弱酸性,但是蜂蜜卻是鹼性食品。
蜂蜜是一種天然的鹼性食物,蜂蜜富含鹼性物質,有中和胃酸的作用。這是什麼原因呢,原來所謂的鹼性食品與酸性食品和食品本身的酸鹼度沒有關係,和食品進入人體以後的一系列變化有關。
蜂蜜爲什麼是鹼性食品
蜂蜜中雖含有酸的成分,主要是有機酸,在人體被消化後,成爲二氧化碳和水。實驗表明,蜂蜜的酸度爲pH3.2~4.5,而食品的酸鹼是根據礦物質的種類而異的。
蜂蜜中含有多量的鹼性無機鹽類,故屬於鹼性食品,可以中和體內酸性代謝產物,使體液鹼化,從而起到調整機體酸鹼平衡、調節新陳代謝的作用,防止酸性體質病的發生。
蜂蜜有什麼功效與作用
1、護膚美容
新鮮蜂蜜塗抹於皮膚上,能起到滋潤和營養作用,使皮膚細膩、光滑、富有彈性。
2、促進消化
研究證明,蜂蜜對胃腸功能有調節作用,可使胃酸分泌正常。動物實驗證實,蜂蜜有增強腸蠕動的作用,可顯着縮短排便時間。
3、改善睡眠
蜂蜜可緩解神經緊張,促進睡眠,並有一定的止痛作用。蜂蜜中的葡萄糖、維生素、鎂、磷、鈣等能夠調節神經系統,促進睡眠。
4、提高免疫力
蜂蜜中含有的多種酶和礦物質,發生協同作用後,可以提高人體免疫力。實驗研究證明,用蜂蜜飼餵小鼠,可以提高小鼠的免疫功能。
5、抗菌消炎、促進組織再生
優質蜂蜜在室溫下放置數年不會腐敗,表明其防腐作用極強。實驗證實,蜂蜜對鏈球菌、葡萄球菌、白喉桿菌等革蘭陽性菌有較強的抑制作用。
6、抗疲勞
蜂蜜中的果糖,葡萄糖可以很快被吸收利用,改善血液的營狀況。人體疲勞時服用蜂蜜,15 分鐘就可明顯消除疲勞症狀。
蜂蜜的副作用
蜂蜜不可多服。因蜂蜜中的葡萄糖和果糖屬於單糖,可直接被人體吸收入血。如果一次進食蜂蜜量大,就可使血糖快速上升。長時間過量食用蜂蜜,會導致胰島素分泌不足,易引發糖尿病。
同時,食用蜂蜜要注意:
1、不宜與豆腐同食。豆腐味甘、鹹,性寒,能清熱散血。與蜂蜜同食易導致腹瀉。同時蜂蜜中的多種酶類,豆腐中的多種礦物質、植物蛋白、有機酸等,二者同食 不利於人體的生化反應。
2、不宜與韭菜同食。韭菜含維生素C豐富,容被蜂蜜中的礦物質銅、鐵等離子氧化而失去作用。另外,蜂蜜可通便,韭菜富含纖維素而導瀉,容易引起腹瀉。
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