孕早期食譜推薦—香菇竹筍珍珠丸
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香菇竹筍珍珠丸的做法
準備食材：
西米 300g
冷水 2米杯
食用油 2大匙
幹香菇（大） 5-6朵
熟綠竹筍 600g
蘿蔔乾（菜脯） 0.8碗
油蔥酥 0.5碗
蝦皮 0.3碗
胡椒粉 適量
食用油 2大匙
鹽少許
饅頭紙20張
1、將西米加水泡4個小時
2、 香菇與菜脯分別用冷水泡約15分鐘
3、綠竹筍與香菇切丁，菜脯切細末
4、備鍋開小火，放入2大匙，先放入蝦皮、香菇炒香
5、放入綠竹筍、菜脯，炒幹水份，再加油蔥酥、胡椒粉、鹽（鹹度夠就不加），續炒香即可
6、西米泡水完成後，將其舀入塑膠袋中，加入食用油，用手揉散西米使其成團即可
7、將粉團約分成20等份，取每1份粉團，將其搓圓，再壓扁
8、放入適量的內餡，將其往內縮口至封口，包成圓型，完成後放在饅頭紙上
9、將其全部包裹完成，放於蒸籠內
10、蒸籠裝適量的水，開中大火，蒸20分鐘即可關火去除即可
營養小貼士：
女性在懷孕的時候，多吃一些香菇，不僅幫助提高免疫力，而且可以保持營養平衡，促進胎兒智力以及發育等。孕婦如果有輕微的糖尿病的話，也可以吃香菇來進行調節。香菇對糖尿病的調整有着自己的良好的作用。
將香菇洗淨後，應立即將其放入冷水中，並且加入適量白糖浸泡，這樣能夠避免香菇鮮味成分的流失。浸泡半個小時左右，待香菇發軟時撈出控水即可。經此法泡出的香菇往往味道鮮美。
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