蒜苗炒鴨胸 省時省力的快手家常菜

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主料 鴨胸肉300g 蒜頭1-2瓣 蒜苗2-3根 輔料 米酒1大匙 鹽巴半匙 糖1匙 辣椒適量 製作步驟
蒜苗炒鴨胸 省時省力的快手家常菜
1.蒜頭拍過切碎。蒜苗洗淨,斜切成小段。
蒜苗炒鴨胸 省時省力的快手家常菜 第2張
2.熱鍋下少許油,將鴨胸肉片煎到表面熟,再將鴨肉片豎起鴨皮朝下排在一起,將鴨皮煎成金黃色,同時逼出鴨油。鴨肉取出,並將鴨油過濾備用。
蒜苗炒鴨胸 省時省力的快手家常菜 第3張
3.熱鍋,下一大匙鴨油,中小火,將蒜末放入鍋中,油煸至香味出來。若有辣椒末,此時可同時加入爆香。
蒜苗炒鴨胸 省時省力的快手家常菜 第4張
4.蒜先將蒜苗白放入鍋中,稍微炒香。
蒜苗炒鴨胸 省時省力的快手家常菜 第5張
5.將蒜綠放入鍋中,稍微炒軟。
蒜苗炒鴨胸 省時省力的快手家常菜 第6張
6.將鴨肉放入鍋中,將鹽,糖,米酒放入,拌炒均勻,即可起鍋。
蒜苗炒鴨胸 省時省力的快手家常菜 第7張
7.香噴噴的蒜苗炒鴨肉就可以起鍋。

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