準媽媽 節日要“挑食”
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新春佳節將至,面對着豐富誘人的饕餮美食,準媽媽們該如何制訂適合自己的食譜呢?孕期合理的營養攝入,把好飲食這一關,關係到母子二代人的健康。因此,準媽媽們節日裏要“挑食”。
面對着豐富誘人的饕餮美食,準媽媽們該如何制訂適合自己的食譜呢?孕期合理的營養攝入,把好飲食這一關,關係到母子二代人的健康。因此,準媽媽們節日裏要“挑食”。
準媽媽該怎麼吃
面對豐富的節日菜單,準媽媽們應該儘量選擇清淡適口、易於消化又營養豐富的飯菜。碳水化合物是保證胎兒發育的主要營養物質,我們要保證每日進食一定量的穀物類食物,不能只吃蔬菜、水果、肉類,而不吃糧食。
節日期間,家人團聚,孕婦一定要避免飲酒,儘量減少茶水、咖啡等刺激性飲料的飲用。
在選擇堅果類零食的時候,不要選擇經過油炸、鹽焗加工過的。節日餐桌上菜品豐富,每盤菜吃幾口,熱量攝入就超過標準了,因此,我們要少食多餐,不能開懷大吃,既要保證營養的達標,又要合理控制孕期體重,避免過量攝入鹽分、糖分和油脂。
準爸爸飯菜該怎麼做
在烹飪食物的時候,要燒熟煮透,不要嚐鮮,避免食用生魚生肉。我們儘量選擇蒸、煮的烹調方法,這樣可以最大可能地減少食物中維生素、礦物質等營養素的流失;而油炸、燻烤的烹調方式,不但會破壞營養,還可能產生致癌物質。
備菜時採取先清洗、再飛水、後切配的順序,炒菜前用澱粉和雞蛋上漿掛糊,炒菜時加一點醋,採取急火快炒、滑炒、勾芡等方法都可以在一定程度上減少營養素的流失;但是烹調時加入純鹼或蘇打,則會破壞食物中的蛋白質和維生素。
根據情況食譜可以個性化
如果已經出現血糖、血脂代謝異常,這時的準媽媽們一定要避免食用糖果、甜點、飲料等高糖和油炸食物,而要增加膳食纖維、微量元素和鈣、鐵的攝入。
出現高血壓、水腫的孕婦,則要限制鈉鹽的攝入,菜品中的醬油和味精也應減量,同時適量補充維生素B6、B12、C、E和鈣、葉酸。有條件者可到醫療保健機構,由營養醫師爲您制定個性化的孕期營養食譜。
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