紅薯發芽了還能吃嗎
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紅薯保存不當,放久了就可能出現發芽的情況。那麼,紅薯發芽了還能吃嗎?
紅薯發芽了還能吃嗎
只要去掉長芽部分還可以繼續食用。
紅薯發芽跟土豆發芽不一樣,它不會產生對人體有害的成分,更不會導致人中毒,所以只要去掉長芽部分,餘下的還可繼續食用,不過口感和營養會變差。
紅薯發芽了食用後中毒是怎麼回事
發芽的紅薯按理來說是不會導致食用者中毒的,但若是發芽的紅薯,表面還出現了黑褐色的斑點,則可能是感染了黑斑病菌,這樣的紅薯食用後會在數小時至數日出現噁心、嘔吐、腹瀉等胃腸道症狀,嚴重的還發高燒、頭痛、氣喘、裨志不清、抽播、嘔血、昏迷,甚至死亡。
紅薯怎樣保存不發芽
方法一:將報紙包裹紅薯,然後放置於陰涼處,約可保存3-4周。
方法二:紅薯買回來後,可以放在外面曬一天,保持它的乾爽,然後放到陰涼通風處,離它們50釐米左右放3-5個成熟的蘋果,也可延長紅薯的保存時間。
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