桑葉做菜怎麼吃法最好

食材：桑葉500克，大蒜5瓣，蠔油2湯匙，生抽1湯匙，食鹽少許，水澱粉適量。

做法：

1、大蒜拍扁剁碎，桑葉去老葉之後，清洗乾淨;

2、起鍋燒水，水開之後加入1小勺食油，再將桑葉放入鍋中焯水，斷生後撈出瀝乾水分，然後擺入盤中。

3、再起鍋加油燒熱，放入大蒜，小火炒香，然後加入1碗清水，加入2湯匙蠔油，加入1湯匙生抽，加入少許食鹽，然後攪拌均勻煮開，煮開之後加入少許水澱粉勾芡，等湯汁稍微有點濃稠時，淋到桑葉上面即可。

食材：桑葉250克，皮蛋2個，瘦肉30克，枸杞10個，大蒜3瓣，生薑1塊，食鹽1茶匙，雞精1茶匙，澱粉1茶匙

做法：

1、將皮蛋去殼後切成小塊，生薑切片，大蒜切片，瘦肉放入碗中，加入少許食鹽，加入1茶匙澱粉，抓勻醃製一會備用;

2、起鍋加油燒熱，下薑片蒜片，小火炒香，再加入1湯盆的清水，加入皮蛋煮開，放入枸杞，煮開後放入桑葉，再次煮開後加入1茶匙食鹽，加入1茶匙雞精調味，最後放入瘦肉片，燙熟就可以出鍋。

食材：桑葉100克，五花肉肉末500克，食鹽1茶匙，生抽1湯匙，蠔油1湯匙，澱粉3湯匙，花生油1小勺

做法：

1、將桑葉焯水後放入清水中過涼，然後擰乾水分，再剁碎，儘量的剁碎一點;

2、剁好之後跟肉末放一起，再加入1茶匙食鹽，加入1湯匙生抽，加入1湯匙蠔油，加入3湯匙澱粉，然後用筷子順時針攪拌至肉末起勁，最後放入花生油攪拌均勻。

3、起鍋燒水，加入少許食鹽煮沸，然後將肉餡做成一個一個的肉丸子，放入鍋中煮熟。

食材：桑葉300克，小米椒3個，大蒜3瓣，食鹽少許，生抽1湯匙，香醋1湯匙，辣椒油1湯匙，花椒油1湯匙

做法：

1、小米椒切段備用，大蒜拍扁剁碎備用，將桑葉去老根;

2、起鍋加水煮沸，加入1小勺食油，再將桑葉放入鍋中焯水，桑葉斷生之後，撈出過涼水，迅速降溫;

3、再將桑葉擰乾水分，放入湯盆裏面，加入小米椒碎，蒜末，加入少許食鹽，加入1湯匙生抽，加入1湯匙香醋，加入1湯匙辣椒油，加入1湯匙花椒油，然後攪拌均勻即可。

桑葉粥

材料：桑葉10克，大米100克，白糖適量。

做法：將桑葉擇淨，放入鍋中，加清水適量，水煎取汁，加大米煮粥，待熟時調入白糖，再煮一、二沸即成，每日1-2劑，連續3-5天。

功效：疏風清熱，清肝明目，清肺潤燥。 適用於外感風熱，發熱，頭痛，咳嗽，咽喉幹痛，目赤腫痛，羞明多淚等。

材料：雞1只，桑根片300克，桑葉30克，當歸10克，枸杞子2克，酒、鹽各適量。

做法： 桑根片、桑葉放進鍋內，加入適量清水，煮一小時，然後加入當歸、枸杞子、雞、酒燉50分鐘，下鹽調味即成。

功效：清肺潤燥，平肝明目，適用於血虛風燥之眩暈 。

桑葉乾燥，粉碎，作爲直接食品添加劑，以5%左右的比例添加到麪粉中，可烤制面包及各種糕點，同時還可以製作桑葉饅頭、壓制桑葉麪條、包餃子等。不但顏色獨特、增加花樣品種，且具有營養和保健作用。