【血皮菜怎麼做好吃】血皮菜的做法大全 紅鳳菜的做法
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血皮菜,又稱紅鳳菜,味道好,價格實惠,還有涼血、去虛火的功效,因此在夏季,常有很多人會炒血皮菜來食用。那麼,血皮菜怎麼做好吃呢?今天就讓我們一起來看看吧。
涼拌血皮菜
材料:血皮菜,蒜,醋,糖,油,辣椒,鹽,味精。
做法:
1、洗淨血皮菜;蒜剁成蒜泥。
2、開水下血皮菜,水再次微開即可撈出盛入碗中。
3、放入蒜泥、醋、糖、油辣椒、鹽和味精,攪拌均勻即可。
血皮菜炒豬肝
材料:豬肝三兩,血皮菜,薑片一把,青椒,藤椒油,蒸魚豆豉油,澱粉,辣椒醬或豆瓣醬。
做法:
1、豬肝洗淨切片,加入適量澱粉、藤椒油和蒸魚豆豉油拌勻。
2、血皮菜一把洗淨,摘成一小簇待用;仔姜半塊切片;青椒適量切片。
3、熱鍋冷油,放入適量薑片,爆香。
4、放入豬肝,大火迅速翻炒5秒鐘,至肝片呈半熟狀。
5、放入血皮菜和青椒片,大火迅速翻炒5秒鐘。
6、放入適量辣椒醬,關火,利用鍋的餘溫翻炒10秒鐘左右即可舀出裝盤。
清炒血皮菜
材料:血皮菜600克,油適量,鹽適量,大蒜2瓣,生抽適量。
做法:
1、血皮菜洗淨摘好後瀝水備用;大蒜切碎備用。
2、坐鍋燒油,爆香大蒜出香味。
3、血皮菜放下去大火翻炒1分鐘。
4、焉了之後加點鹽調味,倒點生抽翻炒1分鐘即可。
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