坐月子可以吃扁豆嗎
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營養專家指出:月子期間是可以吃扁豆的,但注意在食用扁豆時一定要吃熟透的。
1、扁豆富含蛋白質、膳食纖維、B族維生素和維生素C等。此外,扁豆的膳食纖維極高,是芹菜的3倍多,對緩解月子期間便祕、給身體排毒大有好處。
2、扁豆含有多種微量元素,刺激骨髓造血組織,減少粒細胞的破壞,提高造血功能。哺乳期食用扁豆能有效補血造血,有助於產後媽咪的身體恢復。
3、扁豆是甘淡溫和的健脾化溼藥,主要用於脾胃虛弱,飲食減少,便溏腹瀉等症狀,能增進食慾,幫助消化,能夠有效的改善產後媽咪們食慾不振的問題。
健康小貼士:
1、豆含有血球凝集素,倘若半生半食吃,往往引起頭昏、噁心、嘔吐等。炒食時務必文火煨煸,燒熟煮透,使這種有毒物質在高溫下變性失活,方可放心安全食用,所以產婦食用時應確保煮熟煮透。
2、產婦吃扁豆的時候應儘量避免過油過膩的方式,以免上火、消化不良不舒服。另外產婦一次不可食用過多,否則會發生腹脹,易產氣,使人不快。扁豆種子烹調前,應提前一天左右使豆子充分漲發。
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