幾款適合孕前吃的豬血食譜
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豬血(鴨血、雞血等動物血)的營養十分豐富,蛋白質含量高於肉類,而且含鐵量豐富,脂肪含量低,容易消化吸收。豬血和菠菜都是補血的食材,女性因生理特性普遍存在貧血的症狀,多喝豬血菠菜湯,對補血、明目、潤燥都有好處,尤其能補充體內鐵質含量。此外,豬血菠菜湯還能有效地緩解便祕。
1、毛血旺
酸菜毛血旺:血旺(豬血、鴨血等均可)400克、酸菜(做酸菜魚那種)200克、姜2片、蒜2瓣、鹽適量、糖1/2小匙、白胡椒粉1/2小匙、雞精少量、油3大匙(45ml)、肉湯(或者清水)。將血豆腐切成1釐米左右厚的片,放入滾水中煮至變色,撈出用清水洗去血沫,瀝乾待用。將酸菜切成細絲,姜切細絲,蒜切蒜茸;炒鍋燒熱,放入油,放入薑絲、蒜茸炒香;放入酸菜炒香;加入適量肉湯(能沒過血豆腐),燒開;將血豆腐放入,均勻地沒入湯中,燒開後轉小火燒15分鐘左右,至湯汁收幹;加入鹽、糖、胡椒粉調味,裝盤即可。
2、豬血菠菜湯
豬血菠菜湯一:
高湯煮開,放入豬血塊略煮一會,加入菠菜,調入鹽、生抽、高湯精,放幾粒枸杞,燒開後即可。
豬血菠菜湯二:
用豬血500克,切成塊狀(或片狀);新鮮菠菜500克,洗淨切斷,加清水適量煮湯調味後食服,亦可佐膳。便祕者每日或隔日一次,連服2~3次即可緩解。
豬血菠菜湯三:
菠菜3棵,豬血100克。蔥段10克,鹽、香油各適量。菠菜擇去黃葉,洗淨後切段;豬血洗淨後切塊。鍋置火上,放入適量香油,炒香蔥段後放入適量開水,大火煮開。將豬血放入鍋中,煮至水再次滾沸,加入菠菜段、鹽,煮至菠菜變色即可。
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