【迷你水果月餅的做法】迷你水果月餅怎麼做好吃

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適宜年齡 備孕 主料 低筋麪粉500g 轉化糖漿350g 水果月餅餡800g 輔料 植物油120g 鹽2g 鹼水7g 製作步驟
【迷你水果月餅的做法】迷你水果月餅怎麼做好吃
1.轉化糖漿鹼水拌勻,然後加入油拌勻。篩入麪粉和鹽揉成麪糰,麪糰醒30分鐘後再使用
【迷你水果月餅的做法】迷你水果月餅怎麼做好吃 第2張
2.麪糰按自己模具的大小分成小份
【迷你水果月餅的做法】迷你水果月餅怎麼做好吃 第3張
3.把水果餡團成小球和麪團一樣大
【迷你水果月餅的做法】迷你水果月餅怎麼做好吃 第4張
4.把面球壓扁,麪皮包上餡球團好
【迷你水果月餅的做法】迷你水果月餅怎麼做好吃 第5張
5.團好的面球放入模具內
【迷你水果月餅的做法】迷你水果月餅怎麼做好吃 第6張
6.壓成花形
【迷你水果月餅的做法】迷你水果月餅怎麼做好吃 第7張
7.壓好的月餅放在鋪上油紙的烤盤內210度5分鐘,刷蛋液,再180度20分
【迷你水果月餅的做法】迷你水果月餅怎麼做好吃 第8張
8.再180度20分烤至表面完全上色即可 小貼士 轉化糖漿也可用麥芽糖醇液代替

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