【夏季晚餐食譜大全】夏季簡單晚餐食譜
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材料:鹹鴨蛋黃,土豆,青椒,蒜,蔥,鹽。
做法:
1、鹹鴨蛋黃包上保鮮膜用微波爐打1~2分鐘,至水分蒸發後碾碎。
2、土豆切絲、入水浸泡去掉澱粉;青椒切絲。
3、鍋燒熱入油,爆香蔥蒜,加土豆絲翻炒。
4、土豆絲加少許鹽翻炒,至半透明,放入青椒,稍微炒一分鐘,盛出備用。
5、另起一個鍋,熱鍋少油,入蛋黃,小火炒至冒泡。
6、加入土豆絲與青椒,顛勺至土豆絲青椒全部包裹上蛋黃,就可以出鍋了。
材料:小米嗎,水,糖,牛奶,雞蛋。
做法:
1、小米淘洗乾淨,用冷水浸泡,瀝水備用。
2、鍋內加入約800毫升冷水,放入小米,先用旺火煮至小米漲開,加入牛奶繼續煮至米粒鬆軟爛熟。
3、雞蛋磕入碗中,用筷子打散淋入奶粥中,加白糖熬化。
材料:海帶絲,胡蘿蔔,黃瓜,香油,涼拌醋,糖,剁椒。
做法:
1、胡蘿蔔、黃瓜切絲,放入燒開的水中燙一分鐘,撈起放一邊備用。
2、醋、香油(或者橄欖油),白糖、剁椒和蒜末攪拌調成汁,與海帶絲和黃瓜絲涼拌即可。
材料:純牛奶250ml,即食燕麥片30g,香蕉一根。
做法:
1、香蕉切小塊。
2、牛奶倒好,加入燕麥片泡兩分鐘後,再把香蕉到進去即可。
材料:雞蛋,豆腐,火腿,香蔥,料酒,油,鹽,水澱粉。
做法:
1、豆腐洗淨,把表層的老皮去掉,可使豆腐口感更嫩;香蔥切末、火腿切丁。
2、切豆腐時可反着切,防止豆腐粘在刀上,豆腐切均勻小丁。
3、鍋中放水,加少量鹽、料酒,燒開,下豆腐焯一下,時間不可太長,可去除豆腥味。
4、另起一鍋,倒入適量油,放入豆腐翻炒,加適量鹽調味,加適量水澱粉勾芡(可保持豆腐細嫩的口感),翻炒幾下,即可盛出備用。
5、雞蛋打散成蛋液,可加適量水,使雞蛋炒出來更嫩。
6、蛋液中加入處理好的豆腐,充分拌勻,豆腐用雞蛋包裹均勻。
7、鍋中放油燒熱,倒入豆腐雞蛋液翻炒,加少許料酒可除去蛋腥味。(在翻炒過程中,要推着炒,避免將豆腐炒碎)
8、等豆腐快出鍋時,可加入少量火腿丁翻炒,中和味道,關火出鍋盛盤,撒少許香蔥即可。
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