【孕婦晚餐食譜】孕婦晚上吃什麼 孕婦如何吃健康晚餐
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孕期晚餐吃什麼好呢?大多數孕婦白天上班無論是帶飯還是點快餐吃得都不夠營養,晚上回到家自然要吃好些。
孕婦吃晚餐的注意事項
準媽媽的飲食至關重要,睡眠的重要也不容忽視。有些食物不僅不利於睡眠,反而還會引起失眠。
過於油膩的食物會引起失眠,因爲油膩食品在消化過程中會加重腸、胃、肝、膽和胰的工作負擔,刺激神經中樞,讓它一直處於工作狀態,導致睡眠時間推遲。專家建議,晚餐儘量以清淡口味爲主,晚上7點前吃完晚餐比較合適。
除了有飽腹作用的食物和咖啡、茶葉等引起中樞神經興奮的食物,還有一些辛辣、味鹹食品,比如麻辣小食、香蒜麪包也會影響睡眠質量,辛辣食物不僅容易造成胃中有灼燒感和消化不良,而且在消化過程中會消耗掉體內的促睡眠介質,從而影響睡眠。
孕早期準媽媽會感覺很疲憊,但睡得卻很不安穩,殊不知有些刺激性食物也會影響睡眠,如香蒜麪包睡前就不要多吃。
睡前孕婦不能吃的4種食物
1、別吃脹氣食物
有些食物在消化過程中會產生較多的氣體,從而產生腹脹感,妨礙正常睡眠。如豆類、包心菜、洋蔥、綠椰菜、球甘藍、青椒、茄子、土豆、紅薯、芋頭、玉米、香蕉、麪包、柑橘類水果和添加木糖醇(甜味劑)的飲料及甜點等。
2、睡前別吃辣鹹食物
辣椒、大蒜及生洋蔥等辛辣的食物,會造成某些人胃部灼熱及消化不良,從而干擾睡眠。另外,高鹽分食物會使人攝取太多鈉離子,促使血管收縮,血壓上升,導致情緒緊繃,造成失眠。如果本來就已有高血壓病史,進食高鹽分食物很有可能引發高血壓性頭痛及中風。
3、睡前別吃過於油膩的食物
晚餐豐盛油膩,或進食一堆高脂肪的食物,會加重腸、胃、肝、膽和胰的工作負擔,刺激神經中樞,讓它一直處於工作狀態,也會導致失眠。最聰明的做法是,把最豐盛的一餐安排在早餐或午餐,晚餐則吃得少一點、清淡一點,比如,晚餐做一些芹菜百合,這樣的晚餐能起到安眠的作用。
4、巧吃纖維過粗的蔬菜
像韭菜、蒜苗、芥菜等這些纖維過粗的蔬菜都不容易消化,即使要吃,也應該炒爛一點,且不要放太多油鹽。儘量多吃水煮、清燉、清蒸食物,少吃煎炸、燒烤。另外,食物宜軟不宜硬,尤其做米飯時,應儘量軟一點。
數款營養晚餐的做法
一、番茄炒豬肝(或者胡蘿蔔絲、黑木耳炒豬肝,營養豐富)
配 料:豬肝八兩、番茄兩隻
佐料:鹽、味精、糖、生粉、花雕
特色:鹹鮮嫩滑,甜中帶酸。
操作:
1、豬肝切斜刀3釐米寬4釐米長不規則四邊形,放鹽、味精、紹興花雕酒備用。番茄切成一釐米見方的立方體備用。
2、起油鍋,開小火,倒油等油熱的當口,在醃好的豬肝片上捏一些生粉,滑入油鍋煸炒。斷血後盛出備用。
3、油鍋不要洗,倒入番茄粒中火煸炒,至汁水出粘稠,估計已盡大半時,伴入豬肝一同用小火煸炒。只炒幾勺後,立刻倒入醬油着色,水少許,大火燒至滾,立刻換小火加糖、味精盛盤。 營養價值:西紅柿-西紅柿含有豐富的營養,又有多種功用被稱爲神奇的菜中之果。豬肝含豐富的蛋白質及動物性鐵質,是營養性貧血兒童較佳的營養食品。它還含有大量的維生素A。
二、 陳皮蘑菇鴨肉湯
靚補食材:鴨肉、蘑菇、陳皮、萵筍
專家點評:此湯有滋陰養胃、理氣順腸、預防衰老的功效。
鴨肉:性平和而不熱,脂肪高而不膩。它富含蛋白質、脂肪、鐵、鉀、糖等多種營養素,有清熱涼血、祛病健身之功效。
蘑菇:蘑菇性甘微寒,有透發麻疹、解毒開胃、止瀉化痰等功效。蘑菇還具有降低血液膽固醇、降血糖的作用。
三、東坡茄子
主料:嫩茄子500克,豬肉餡100克。
配料:溼澱粉10克,色拉油750克。
調料:白糖50克,碘鹽5克,味精4克,醬油15克,料酒5克,蔥薑末各5克,湯100克。
製作:
(1)茄子去蒂洗淨去皮,切成5釐米見方的塊。在茄塊平面剞十字花刀,深度爲2釐米。
(2)炒勺放油,燒六七成熱,放入茄塊炸成棗紅色撈出瀝油,擺入大碗內。
(3)勺內留少許底油,燒熱放入豬肉餡炒變色,加蔥、薑末稍炒,放醬油、鹽、味精、白糖、料酒、湯燒開後倒入裝茄塊的碗內,上屜蒸10分鐘。
(4)把湯瀝勺內,茄塊扣入盤中,再把原汁用溼澱粉勾芡,淋明油,燒在茄塊上即好。
關鍵:此菜仿東坡肉做法,茄塊要切大塊,炸成棗紅色。
四、翡翠豆腐
原料:豆腐250克,萵苣250克,生薑15克,味精1克,精鹽5克
製作過程:
1、萵苣洗淨後,切4釐米長片,生薑切絲,豆腐切1釐米厚塊;
2、油熱後,放姜爆炒出香味後,加半碗水即放萵苣,立刻加蓋2分鐘後打開,再放入豆腐加味精和精鹽,然後輕輕翻炒幾下即可。
孕婦一週晚餐食譜推薦
星期一
晚餐:小花捲1個、燒茄子、蘿蔔絲肉丸湯、蘋果1個
星期二
晚餐:小花捲2個、玉米麪粥1碗、豆腐燉蘿蔔海帶、桔子1個
星期三
晚餐:米飯2小碗、青芹拌香乾、糖醋鯉魚(換掉)、葡萄1串
星期四
晚餐:油鹽燒餅1個、排骨燴海帶、西紅柿炒雞蛋、銀耳魚丸湯(魚丸換肉丸)、鴨梨1個
星期五
晚餐:糖三角2個、拌黃瓜條、雙色菜花、龍眼肉
星期六
晚餐:枸杞紅糖小米粥1碗、小花捲2個、凍豆腐金針菇湯、涼拌苦瓜、獼猴桃1個
星期天
晚餐:雞湯餛飩、雞肉炒三丁、牛奶1杯
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