花旗燉參雪蛤
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花旗參雪蛤
原料:雪蛤、黃酒、純淨水、花旗參、薑汁、冰糖、白酒。
製作方法:
1、將雪蛤用黃酒泡發4小時後,再用溫水浸泡至完全發脹,用牙籤或鑷子仔細挑出雜質。
2、將薑汁與白酒混合在一起,過雪蛤去腥味後,備用。
3、將花旗參切成薄片,與雪蛤、冰糖、純水放在一起用文火燉煮4小時即可。
Tips:最好用沙鍋隔水燉(就是小鍋放在大鍋裏,大鍋加水)。不鏽鋼鍋子其次,鐵鍋不要用。雪蛤泡的時間應該超過24小時,燉的時候加一點點薑汁可以比較徹底地去除腥味。
小提示:雪蛤是很好的女性補虛品,主要功能之一就是有效補充體內雌性激素不足,很多準備要寶寶的女士使用雪蛤來補充激素助孕和增強體質的,與花旗參一起燉煮,能起到溫補的作用。
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