給寶寶喝牛奶有什麼學問
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牛奶是十分有營養的食品,那麼給寶寶喝牛奶有什麼學問呢?其實,孩子每天喝一點牛奶對孩子的生長髮育很關鍵,那麼下面親親寶貝小編告訴你寶寶喝牛奶的學問!
給寶寶喝牛奶的學問1
別給寶寶喝剛剛擠出的牛奶
新鮮的東西吃了最好,這個道理幾乎人人皆之。然而,這句話只是相對有道理,因爲,對於有些食物來講並不是這樣,比如剛剛擠出的牛奶。
剛剛擠出的牛奶,一般是通過最原始的售奶方式得到的,即去私人處購買自行餵養的奶牛所擠出的奶。有的媽咪認爲,這種牛奶營養最好,它是最新鮮的。然而,這種牛奶儘管很新鮮,但衛生條件卻不一定能夠保證。購買者不可得知擠奶的人員是否健康?裝牛奶的器皿是否無菌?奶牛是否感染了布氏桿菌、結核桿菌、口蹄疫病毒等微生物?因此,不應該給小寶貝喝這種特別新鮮的牛奶。一旦有問題牛奶,小寶貝的健康會受到嚴重損害。
應該去市場上選購經過國家嚴格衛生標準檢驗過的牛奶。提醒一點,給小寶貝喝時一定要注意牛奶的保質期限,即使冷藏保存也要儘早喝掉。
給寶寶喝牛奶的學問2
別高溫煮沸牛奶時間過久
有的媽咪總怕牛奶被病菌污染,煮牛奶時,習慣於把時間加長一些。她們認爲這樣比較保險,其實這種做法很不科學。
因爲,牛奶中所含的蛋白質,在加熱時會發生很多的變化。當牛奶溫度達到60℃—62℃時,即會出現輕微的脫水現象,即蛋白質發生了改變。同時,牛奶中所含的一種十分不穩定的磷酸鹽,由於煮沸時間加長而變爲中性磷酸鹽,影響腸道吸收鈣和磷。除此,高溫久煮還會使牛奶中的乳糖開始分解,生成少量的甲酸,使牛奶變爲褐色,味道變酸。尤其是用文火煮牛奶時間過久,牛奶中的維生素等營養素,容易受空氣氧化而被破壞,營養價值大爲降低。
最好用旺火煮牛奶,待牛奶煮開即離開火,落滾後再加熱,如此反覆3次。這樣,既可殺滅牛奶中的病原菌,又可保證營養成分不被破壞。
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