【寶寶山藥餅的做法】山藥餅怎麼做給寶寶吃
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材料:
山藥30g、胡蘿蔔30g、洋蔥10g、雞蛋1個、麪粉適量、植物油適量
做法:
1、把事先準備好的胡蘿蔔洗淨、去皮、切碎,裝在碗裏備用。
2、同樣的方法處理山藥,洗淨去皮切碎。(給山藥去皮的時候,大多數人羣都會出現皮膚瘙癢的情況,這個是正常的,山藥粘液中的植物鹼對皮膚有刺激,會導致瘙癢,操作時媽媽們可以戴上手套或者手上擦些醋)
3、洋蔥洗淨切碎,加入洋蔥,可以使蛋餅更鮮香,起到調味的作用。
4、鍋中倒入少量油起鍋,將剛纔切好的胡蘿蔔、山藥、洋蔥混合倒入鍋中煸炒一分鐘左右。
5、由於胡蘿蔔和山藥比較難煮軟,這個時候可以加入適量水再煮3-5分鐘左右,等到它們都煮軟了,方便寶寶咀嚼。
6、收汁後盛出食材,稍稍冷卻後備用,加入麪粉、雞蛋,和剛纔準備好的食材混合攪拌均勻,調好了麪糊就可以下鍋。
7、鍋中倒入適量植物油,起鍋,將上述蛋糊倒入鍋中均勻鋪開,小火加熱。
8、待蛋糊凝固住後,輕輕撥下是否已經煎熟,熟後即可翻面,將另外一邊煎熟,將煎好的雞蛋餅盛出,切成寶寶可以抓握的大小。
小貼士:不僅僅侷限於胡蘿蔔山藥,其他一些寶寶不愛吃的蔬菜,我們都可以“偷偷”地混進蛋餅裏,適合一歲以上寶寶食用。
材料:
山藥150g、板栗70g、牛奶50g、黃油8g、芝麻適量
做法:
1、山藥削皮,加醋和水浸泡5~6分鐘。
2、板栗切片,山藥切塊。一起上鍋,水開後繼續蒸20分鐘。
3、小火翻炒芝麻至泛黃。蒸好的山藥倒入研磨器中,碾成泥狀。
4、板栗加牛奶,用料理機打成慄蓉。用黃油小火翻炒慄蓉,3分鐘左右。
5、手部打溼,取一團山藥泥,搓成圓球后壓扁。
6、包入栗子餡,搓成餅狀。裹上芝麻,即可享用。
小貼士:適合一歲以上寶寶食用。
材料:
山藥三段、藕兩段、鹽適量、麪粉適量、麪包糠適量、油半鍋
做法:
1、將山藥和藕洗淨待切。新鮮的藕經常會有泥,兩頭切掉後,到水管裏沖洗,如果實在沖洗不了,橫斷面切開,再洗。
2、藕刨絲,原因是刨絲以後得藕能夠得到像鱈魚一樣的形狀和口感。
3、將山藥切段,煮熟,煮到爛熟爲止。
4、山藥段撈起來搗成泥,加入刨好的藕絲,加入麪粉,鹽,揉均勻。
5、鍋內熱半鍋油,等待油溫升高。將和好的麪糰舀出一個一個的小丸子,放入滾麪包糠,再壓扁,再滾一點麪包糠,下油鍋炸。油鍋煎炸。
6、等雙面金黃後裝盤,撒上番茄沙司,番茄味的小餅。
小貼士:油的溫度不能太高,太高了會容易炸糊,對身體也不好。適合一歲以上寶寶食用。
材料:
鱈魚50g、山藥80g、麪粉30g、蛋黃1個、檸檬3片
做法:
1、山藥去皮、切塊,上鍋整熟,蒸熟後稍稍冷卻一會兒。
2、鱈魚去皮、去魚刺,切成小塊。鱈魚中間一根大刺去除後,還需要仔細檢查下有沒有小刺。
3、鱈魚上放幾片檸檬去腥,還能增加香味。如果沒有檸檬葉可以用生薑醃製會。
4、山藥和鱈魚放入輔食機中。攪拌成泥。
5、鱈魚山藥泥倒入碗中,再取一個雞蛋,蛋清蛋黃分離,蛋黃放入碗中,最後加入70克麪粉,蔥可以不加。如果給10個月的寶寶吃,最好將蛋清濾去一點,以免寶寶蛋清過敏。
6、攪拌均勻,麪糊的狀態應該塊狀滴落的,而不是流水狀。如果你攪拌後的狀態是流水狀,那就需要再加一點麪粉調整狀態。
7、起鍋開小火,刷上一層薄薄的油,用勺子舀入麪糊。煎至底部微微凝固後翻面,繼續煎十幾秒就可以出鍋了。
小貼士:適合十個月以上寶寶食用。
材料:
山藥100g、蝦50g、胡蘿蔔30g、麪粉30g、雞蛋1個、花生油適量、鹽適量、小蔥適量
做法:
1、山藥,蝦分別打成泥,胡蘿蔔切絲,小蔥切碎,加入雞蛋。
2、加入麪粉,少量鹽,攪拌,一個小餅取一調羹的量,這些材料可以做7-8個小餅。
3、電餅鐺預熱加入少量油,加入糊糊煎2-3鍾,煎至兩面金黃色即可。
4、香噴噴的小餅出鍋了。
小貼士:根據寶寶的月齡適量添加鹽(1歲前建議不添加鹽)。適合一歲以上寶寶食用。
材料:
三文魚一小塊、山藥一段、胡蘿蔔一小塊、雞蛋一隻、檸檬一小片
做法:
1、三文魚先用檸檬醃10分鐘去腥。胡蘿蔔擦絲待用。
2、山藥去皮(記得帶手套哦),胡蘿蔔切碎,然後一起蒸大概十五分鐘,蒸到山藥軟爛,筷子可以輕鬆插進去就可以了。
3、山藥蒸好後,用勺子或者研磨工具壓成泥,多壓幾遍,儘量壓細膩。
4、然後把蒸好的胡蘿蔔丁放入山藥中,稍微拌一下。先放着量涼。晾山藥這會,正好煎魚,平底鍋放日入少量核桃油,然後把三文魚放入平底鍋中,煎至兩面金黃。
5、然後用鏟子將三文魚打碎,小寶寶也可以將三文魚拿出來,剁碎一點。鍋不用洗,一會用煎三文魚的油繼續煎餅。
6、然後將三文魚混入山藥胡蘿蔔中,再稍微晾一會,等待用手試下變溫後,倒入打散的雞蛋液。雞蛋液要慢慢倒入,倒一部分就攪拌一下,感覺變成稍微有一點濃稠的可流動的糊糊狀就可以。
7、平底鍋開小火,用勺子舀一勺糊糊放入平底鍋中,然後用勺背壓扁,再稍微整下型。等待小餅可以用鏟子推動的時候,就可以翻面了。最後可以來回再翻幾個面,煎至兩面金黃就好了。
小貼士:適合一歲以上寶寶食用。
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