【山藥怎麼蒸好吃】蒸山藥的做法大全
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材料:山藥2根,話梅5-6顆,冰糖50g,蜂蜜1茶勺,清水100ml。
做法:
1、將山藥去皮,切段。
2、蒸鍋中加入適量水用大火燒開,鍋開後放入山藥,用大火蒸8-10分鐘,直到筷子可以輕易插入山藥即可。
3、小湯鍋中加入話梅、冰糖、清水和蜂蜜,中火加熱後轉小火,直到冰糖全部融化糖汁變的濃稠。
4、蒸好山藥擺盤,將蜂蜜糖汁澆在山藥上,擺上話梅即可。
材料:山藥,剁辣椒,香蔥,鹽。
做法:
1、將山藥洗淨,去皮,切片,擺盤;蔥切蔥花。
2、用適量剁辣椒、生抽、鹽將山藥醃兩分鐘。
3、蒸鍋做開水,水開,上蒸鍋,大火蒸十分鐘,關火虛蒸2-3分鐘,出鍋,灑上香蔥即可。
材料:山藥,紫薯,糖,桂花,牛奶。
做法:
1、山藥和紫薯去皮,分別入鍋裏隔水蒸。
2、山藥紫薯軟了之後撒少許白糖在表面,隨着蒸汽會逐步融化於食材中。
3、蒸好了之後分別用碗裝上。
4、紫薯加入適量牛奶,用手持攪拌器打成紫薯泥。
5、山藥加牛奶,入保鮮袋用擀麪杖擀成泥。
6、取一個餅乾模具,裝入三分之一山藥泥用小勺子壓平,加入紫薯泥用小勺子壓平,脫模。
7、表面撒少許糖桂花即可。
材料:胡蘿蔔半根,山藥150克,豬肉糜300克,蛋清25克,薑末10克,料酒1勺,醬油1大勺,鹽1小勺。
做法:
1、將山藥去皮切成小塊,上鍋蒸熟,搗成泥待用。
2、將豬肉糜、山藥泥一起放入容器。
3、加入蛋清、薑末、料酒、鹽混合攪拌。
4、倒入醬油順一個方向,儘可能多的攪拌,將肉餡上勁。
5、胡蘿蔔洗淨去皮切成薄片,肉餡搓成乒乓球大小的肉丸子。
6、將做好的肉丸子放在胡蘿蔔片上,裝入盤中。蒸鍋內加入適量的水燒開,放入肉丸子大火蒸8分鐘左右,熟透即可。
小貼士:
1、選擇肉糜時要有肥有痩,全瘦肉不好吃。
2、山藥不蒸熟搗爛也可以切成很碎的山藥丁,與肉糜混合,但是需要加入適量澱粉,不然不易搓成結實的肉丸子。
材料:翅中若干,山藥一根,生抽適量,老抽適量,鹽少許,糖適量,姜適量。
做法:
1、翅中去骨,加生抽、老抽、糖、鹽和生薑醃製。
2、山藥去皮洗淨切段。
3、山藥塞進醃製好的翅中裏,上鍋蒸20分鐘即可。
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