【排骨怎麼蒸最好吃】蒸排骨怎麼做好吃 怎麼蒸排骨好吃

蒸排骨軟嫩可口、營養豐富，可爲孩子提供蛋白質、鈣等營養物質，是孩子的營養菜餚。那排骨怎麼蒸最好吃呢？接下來，我們來看看蒸排骨的幾種做法吧！

排骨怎麼蒸最好吃：蒜茸豉汁蒸排骨

材料：肋排300g、鹽3g、蠔油6g、醬油6g、生粉2小勺、豆豉10g、蒜瓣2個、生薑1小塊。

做法：

1、準備好材料。

2、排骨沖洗乾淨，用清水浸泡10分鐘。

3、蒜瓣生薑豆豉全部切碎待用。

4、排骨瀝去多餘的水分，放入切好的蒜姜豆豉蠔油醬油鹽。

5、充分的攪拌均勻，醃製10分鐘以上。

6、放入生粉。

7、充分攪拌均勻，靜止3分鐘。

8、鍋中放入適量的清水，醃好的排骨倒入碟中，並放入鍋中。

9、蓋好蓋子，大火燒開後轉中火蒸約15分鐘，直到排骨全數即可。

排骨怎麼蒸最好吃：剁椒蒸排骨

材料：豬肋排250g、蒜泥2飯勺、剁椒4飯勺、料酒3飯勺、鹽1/2茶匙、白糖1飯勺、生抽2飯勺。

做法：

1、肋排剁塊放清水裏浸泡掉血水。

2、將排骨控幹水分。

3、另外取一直碗，加剁椒4飯勺。

4、加入蒜泥以及其它輔材混合。

5、充分調和均勻。

6、調和好的調味料和排骨攪拌在一起，醃漬1小時。

7、排骨連同醃料一起上蒸鍋蒸。

8、大火蒸開鍋轉中火繼續整40分鐘，骨肉脫離即可。

排骨怎麼蒸最好吃：酸香蒸排骨

材料：排骨350g、油適量、鹽適量、糖適量、味極鮮適量、蠔油適量、香醋適量、生粉少許、豆豉少許、蔥20g、剁辣椒少許、姜適量、蒜適量。

做法：

1、排骨剁成小塊後，放入清水中浸泡去血污，期間可以多換幾次水。

2、然後撈出瀝乾水，放入盆中。

3、蔥薑蒜剁成末放入排骨中。

4、再放入洗淨的豆豉。

5、加入適量的鹽與糖。

6、來點味極鮮與蠔油。

7、此時主角來了，加入多一些的香醋。

8、再放些自制的剁辣椒和生粉。

9、充分拌勻。

10、裝入盤中，封上保鮮膜，放入蒸鍋，蒸制40分鐘。

排骨怎麼蒸最好吃：香菇蒸排骨

材料：水髮香菇150g、排骨300g、蔥適量、姜適量、鹽適量、白糖適量、生抽適量、老抽適量、料酒適量、胡椒粉適量、生粉適量。

做法：

1、首先將排骨砍成塊，水髮香菇去蒂，切開，蔥白切段，姜切絲。

2、準備好排骨，放入姜、蔥段，加入少許鹽、白糖，淋入適量生抽、老抽、料酒，撒少許胡椒粉，攪拌均勻。

3、再加一勺半生粉，拌勻，醃製一個小時。

4、將香菇放入盤中墊底，加入醃製好的排骨。

5、鍋中倒入清水，將香菇排骨放入鍋中，隔水蒸二十分鐘，就可以出鍋了。

排骨怎麼蒸最好吃：小米蒸排骨

材料：小米150g、肋排500g、豆瓣醬適量、鹽適量、黃酒適量、薑末適量。

做法：

1、準備材料。

2、把小米沖洗乾淨。

3、碗中放入沒過小米的清水，把小米浸泡20分鐘左右。

4、肋排在沸水中焯一下，去腥和血水。

5、焯過水後的肋排放在碗中，放適量的6月香豆瓣醬。

6、放入準備好的薑末。

7、把準備好的黃酒倒入碗中。

8、放適量的鹽，攪拌均勻，浸泡近一小時。

9、取一個圓碗，把浸泡好的肋排沿碗底排好。

10、把浸泡好的小米倒入放有肋排的碗中。

11、浸泡過的液體倒入裝有肋排和小米的圓碗中。

12、上蒸鍋大火煮開，轉小火半小時，關火，燜半小時就好。

排骨怎麼蒸最好吃：梅子蒸排骨

材料：排骨300g、酸梅醬適量、蒜子適量、生粉適量、白糖少許、豆瓣醬適量、鹽少許、老抽適量、芝麻油適量。

做法：

1、排骨砍成塊，蒜子拍扁切末。

2、準備排骨，放入兩勺生粉、少許白糖、一勺豆瓣醬、小半勺鹽，淋入老抽、芝麻油拌勻。

3、放入蒜末，三勺酸梅醬，拌勻。

4、將裝好盤的排骨，放入蒸鍋，隔水蒸15分鐘，取出即可。