用胡蘿蔔作輔食要注意什麼
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胡蘿蔔裏面所含的營養,想必大家都知道了。除了營養豐富,胡蘿蔔的口感也非常不錯。不過爲了防止蔬菜上有農藥殘留,在作輔食時都需要注意一番。下面就一起來看看吧。
Q 聽說胡蘿蔔容易有農藥殘留,用它製作寶寶輔食時,有什麼需要注意的?
A 關於胡蘿蔔的選擇和儲存:
胡蘿蔔的確是容易含有農藥殘留的蔬菜,所以最好選擇未使用農藥的有機胡蘿蔔,或者削皮。
胡蘿蔔還是容易產生硝酸鹽的蔬菜,所以,儘量買新鮮的,趁新鮮吃,或者趁新鮮就冷凍起來。
選擇胡蘿蔔時,注意不要挑選頭部發芽的,或者幹部長有小根鬚的。如果胡蘿蔔已經開始發芽或者長出細根鬚,它們可能已經放了一陣子了。
最好的保存風味、脆感和β胡蘿蔔素的方式是把胡蘿蔔存儲在冰箱、冷藏。
做好的胡蘿蔔泥一次沒有吃完的話,及時密封好放到冰箱裏(4℃以下),僅用於下一餐吃;如果要儲存超過12小時,最好放在冷凍儲存(-18℃以下)。
關於胡蘿蔔的製作:
準備胡蘿蔔輔食的時候,蒸仍然是最好的、可以保存最多營養成分的方式。
在做胡蘿蔔輔食前,記得要削皮噢,因爲寶寶可能不能很好消化胡蘿蔔皮,另外這樣也可以有效減少農藥殘留。
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