肉末豆腐羹

本文已影響2.32W人 

肉末豆腐羹
此菜營養豐富,是幼兒獲得優質蛋白質、B族維生素和礦物質、磷脂的良好來源。木耳、黃花菜有很好的健腦益智作用,特別適宜1-3歲幼兒食用。

原料:
豆腐100克,肉末15克,水發木耳、水發黃花菜35克,香油、醬油、精鹽、蔥末各適量,水澱粉2克,湯適量。

製作:
1、將豆腐切成1釐米見方的小丁,用開水燙一下,撈出用涼水過涼待用;水發木耳和黃花菜擇洗乾淨,切成小碎丁。
2、將湯倒入鍋內,加入肉末、黃花菜、木耳、豆腐丁、醬油、精鹽,煮沸,菜熟時淋上水澱粉,放入香油,撒入蔥末即成。
3、注意此菜是燴菜,芡汁不要勾得太稠或太稀。

特點:
豆腐軟嫩,湯鮮味美。

相關內容

熱門精選