【洋姜怎麼做好吃】洋姜怎麼做最好吃 洋姜的做法
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洋姜性涼、味甘、微苦,具有涼血清熱的作用,是很好的降火食材。那麼洋姜怎麼做好吃呢?以下是洋姜的幾種做法,我們一起來看看吧!
洋姜怎麼做好吃:臘肉炒洋姜
材料:洋姜200g、臘肉80g、油適量、鹽適量、乾紅椒適量、蔥適量。
做法:
1、準備食材。
2、臘肉清洗後上鍋蒸好切成片。
3、洋姜去皮備用。
4、將洋姜切成薄片。
5、鍋中放入少許油,煸炒臘肉。
6、炒至臘肉的油份吐出,加入乾紅椒炒香。
7、再放入洋薑片一起快速翻炒。
8、加入適量鹽。
9、再加入少許蔥花炒勻即可出鍋。
洋姜怎麼做好吃:贛式幹洋姜炒肉
材料:幹洋姜250g、豬肉200g、油適量、鹽適量、青椒適量、紅椒適量、香蔥適量。
做法:
1、曬好的幹洋姜,用水泡發,洗淨後切薄片,辣椒切小段備用。
2、豬肉分肥瘦切好。
3、熱鍋下油。
4、倒入肥肉煉油。
5、下瘦肉,大火翻炒。
6、肉肉變後,下洋姜。
7、洋姜炒軟後,加入辣椒,繼續大火翻炒。
8、辣椒斷生後,加入適量食鹽。
9、加少量清水。
10、煮開後,撒上香蔥即可。
洋姜怎麼做好吃:出鍋糖醋洋姜
材料:洋姜1000克、18%食鹽溶液2000克、鹽水1500克、白酒20克、醪糟汁20克、紅糖50克、香料包1個、白糖800克、保寧醋1000克。
做法:
1、將新鮮、無刀傷的洋姜洗淨,瀝乾水分,置陽光下曬至七成幹,切成l釐米厚的片,立即浸泡在食鹽溶液中4個小時。
2、將洋薑片、香料包裝入壇中,用竹片卡緊,倒入鹽水、紅糖、白酒、醪糟汁,蓋上壇蓋,摻足壇沿水,泡6個小時。
3、將保寧醋、白糖倒入另一泡菜壇中,儘量攪化(不完全溶化也可以用),放入壇中撈出的洋薑片泡6個小時即成。
洋姜怎麼做好吃:八寶菜
材料:胡蘿蔔100g、刀豆100g、球莖茴香100g、大蒜100g、洋姜100g、香菇50g、黑木耳50g、黃花菜50g、冬筍70g、金針菇70g、雪裏蕻70g、油適量、鹽適量、白砂糖適量、姜適量、蒜瓣4瓣。
做法:
1、準備材料。
2、將主料切細絲,姜和蒜切碎備用。
3、鍋熱倒油,油熱下香菇和黃花菜翻炒,放鹽調味,變色盛出。
4、鍋熱倒油,油熱下胡蘿蔔和刀豆翻炒,放鹽調味,變色盛出。
5、鍋熱倒油,油熱下球莖茴香和洋姜翻炒,放鹽調味,變色盛出。
6、鍋熱倒油,油熱下木耳和甜椒翻炒,放鹽調味,變色盛出。
7、鍋熱倒油,油熱下姜和蒜末爆香,下雪裏蕻翻炒,放糖調味。
8、加入大蒜,翻炒變色。
9、最後將之前炒的全部倒進來。
10、翻炒均勻即可出鍋。
洋姜怎麼做好吃:剁椒洋姜
材料:洋姜350g、剁辣椒適量、糖適量、鹽適量、白醋適量。
做法:
1、準備食材。
2、洋姜充分刷洗乾淨。
3、切成薄片。
4、加入適量鹽,拌勻,醃出洋姜的水份。
5、等洋姜略變軟,水份析出後,用涼開水沖洗一下。
6、撈出瀝淨水份,加入適量剁辣椒醬。
7、加入適量白醋和糖拌勻即可。
洋姜怎麼做好吃:辣醬醃洋姜
材料:洋姜1000g、豆瓣醬2大勺、鹽30g、辣豆瓣醬2大勺、白糖1大勺。
做法:
1、洋姜洗淨晾乾水分。
2、切成3mm左右的薄片,撒鹽用手翻拌均勻,醃漬到出水柔軟控幹水。
3、取一半的洋薑片放上2大勺郫縣豆瓣醬和一大勺白糖。
4、徹底翻拌均勻。
5、剩下的一半洋薑片放上2大勺海天辣豆瓣醬和一大勺白糖。
6、徹底翻拌均勻。
7、分別裝到密封罐裏儲存3天以上就可以吃了。
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