如果大米中含砷，那還應該給寶寶吃嗎？

無論是看美劇還是找寶寶圖片的時候，都沒有發現美國寶寶吃大米，小編很困惑啊，畢竟米飯在中國是必不可少的。所以，小編決定一探究竟！

無論是看美劇還是找寶寶圖片的時候，都沒有發現美國寶寶吃大米，小編很困惑啊，畢竟米飯在中國是必不可少的。所以，小編決定一探究竟！

美國FDA曾提出要控制孕婦和嬰幼兒飲食中米制品的比重，因爲米粉中含無機砷，需要用其他穀物來平衡；並且，美國政府推行新的無機砷控制政策，限制砷在食物中的殘留。

但，大米是中國人的主食，中國家長給嬰幼兒添加輔食時，無論是從超市買還是自己在家做，都是以大米爲主。如果大米中含砷，那還應該給寶寶吃嗎？

首先我們要知道，砷是什麼？

砷是地殼中的元素，存在於空氣、水和土壤中。所有植物從土壤中吸收養分的同時都會吸收一些砷。那麼這些砷分爲兩種，一種是無機砷，一種是有機砷。

而其中無機砷的毒性較大。

無機砷是一種致癌物。對於孕婦來說，無機砷還可能影響胎兒的發育。

砷是可以通過飲食進入我們體內。

而大米是中國人的主食之一，水稻吸收砷的能力比其他農產品都強，砷污染的地下水或地表水灌溉也會導致水稻砷含量較高。

雖然，大米在經過加工後的無機砷含量大大地降低了，我們還是需要關注砷在大米中的殘留量。

砷無處不在，不可能從食物中完全排除掉，因此只能設置一個限量，既確保我們能有飯吃，又不至於受到太大的健康影響。

這個限量的選擇基本上是按照【ALARA】的原則，也就是【as low as reasonable achievable】, 在合理可行的前提下儘量的低。可以安心的是，中國對無機砷，包括大米中砷的控制是走在世界前列的。

目前，中國對無機砷的控制主要在兩方面。

飲用水：生活飲用水以及包裝飲用水無機砷控制的標準和歐盟、美國、國際標準一致。

食品方面：中國對穀物、水產、肉、奶、油、菜等多個食品品種均制定了無機砷的限量標準，是目前全世界最嚴格、最全面的。

據官方數據顯示：2014 年和 2015 年食藥總局的抽查中，沒有在糧食及其製品和嬰幼兒輔食中發現砷超標的情況。所以還算安全。

但是爲了保護孕婦和嬰幼兒的健康，還是需要採取一些預防性措施。

對於寶寶，有如下建議：

6 個月開始添加輔食時，可以給予鐵強化的麥片製品；

添加鐵強化米糊的時候要注意，不要讓米糊成爲唯一的穀類輔食，可以輪換搭配一些龍鬚麪或燕麥片，保持口味的多樣化；

自制米糊時，可以用精米稍稍淘洗一下，煮得軟爛些，配少量的肝泥或者肉泥；

注意食物的多樣化，不要讓米飯成爲幼兒唯一的主食；

儘量給寶寶吃水果，而不是榨汁。

對於孕婦則需要注意：

主食可以用米飯、麪條換着吃；

吃蝦蟹和貝類建議去掉內臟和腺體（比如蟹黃）；

海藻類（如紫菜）的砷含量也較高，需要控制攝入量。