提高孩子免疫力，蔬菜水果不能少

冬天是感冒的多發季節，身體抵抗力比較弱的寶貝更容易受到感冒的侵襲。其實，只要寶貝平時注意保暖，飲食上注意膳食平衡和營養均衡，不要忽視蔬菜和水果的攝入，是可以增強寶貝的抗病能力和抗寒能力的。

1~3歲的寶貝身體處於一個快速的生長髮育階段，對各種營養素的需要相對於成人要高，而受到季節的影響。冬季的寶貝更容易出現缺鈣、缺鐵性貧血等問題。所以，要保證寶貝一天中食物的能量和優質蛋白質攝入量的充足，並且還要儘量廣泛的攝入各種食物，以擴大維生素和礦物質的來源。由於蛋白質的重要性，不少家長都比較注意在這個時期寶貝蛋奶的攝入量，但是卻忽略了蔬菜和水果對寶貝成長的作用。下面就讓我們一起來看看蔬菜和水果對寶貝的好處。

1、幫助鈣吸收

冬天日照時間變少，天氣寒冷，戶外活動時間也相應變少，在這樣的季節怎樣可以預防寶貝缺鈣？除了每天喝牛奶或酸奶等乳製品外，足量的蔬菜和水果也是必不可少的。蔬菜水果中含有豐富的維生素C，維生素D對於補鈣的促進作用大家一定不會陌生，其實維生素C也可以促進鈣的吸收，並且對於維護骨骼健康、牙齒的正常生長等方面也起着重要的作用。

2、提高鐵的吸收率

如果體內儲鐵量不足或者膳食中營養不均衡，寶貝很容易出現由於鐵缺乏導致的缺鐵性貧血，主要表現爲：免疫力降低，怕冷、生長髮育遲緩甚至影響智力發育。預防缺鐵性貧血除了在膳食中要注意攝入含鐵豐富的食物如肝泥、肉末、豆類、血豆腐等，同時要增加新鮮的蔬菜和水果的攝入。深綠色葉菜所提供的鐵是不可忽視的，同時新鮮的蔬菜和水果中所富含的維生素C可以促進鐵的吸收，提高豆類中鐵的吸收率。

3、對寶貝的視力發育有益

幼兒時期是視覺神經發展的重要階段，而維生素A對於寶貝的視力發育和身體發育有重要的作用。缺乏維生素A 的寶貝容易出現暗視力下降、呼吸道炎症、免疫功能低下等症狀。補充維生素A 的最佳食物來源是動物性食品，如肝臟、全脂奶等，不過許多綠色、黃色的蔬菜水果比如胡蘿蔔、菠菜等，其中有含量豐富的β-胡蘿蔔素。對於大多數人來說，含有β-胡蘿蔔素的蔬菜和水果是補充維生素A的主要來源。

4、預防寶貝便祕

冬季天氣寒冷乾燥，寶貝的活動量和飲水量如果因天氣的變化而減少，這樣很容易造成便祕。而蔬菜水果中不僅有豐富的維生素和礦物質，還富含膳食纖維，可以有效的防治寶貝便祕。不過膳食纖維並不是越多越好，過多的膳食纖維和植酸對營養素的吸收和利用是有影響的。每天選擇新鮮綠色、紅黃色蔬菜水果各150克左右可滿足一天的需要。

TIPS：

蔬菜水果不能互相代替

需要注意的是，雖然蔬菜和水果對寶貝健康的作用有很多相似之處，但是它們的營養價值各有不同。所以，蔬菜水果不能互相代替，要做到每餐有蔬菜，每日有水果。而動物性食物中所提供的營養素比如維生素A、鐵等的吸收利用率要高於蔬菜水果，所以不要讓寶貝吃素，注意食物多樣化，培養不挑食的良好飲食習慣，這樣寶貝才能更加健康的成長。