用電飯鍋也可以做出超美味的蛋糕哦!一定要爲孩子試試!
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沒有烤箱可以做蛋糕麼?爲此,美美特意嘗試了下用電飯鍋做蛋糕,口感真的超出了我的期待,綿軟、香甜。。。絕對不輸給烤箱。喜歡蛋糕但又沒烤箱的同學強烈推薦試試哦!
食材:雞蛋四個 白糖80克 低粉120克 油12克
過程:
1、所有的食材準備好。
2、雞蛋打入無油無水的容器中,加入白糖(裝雞蛋的容器必須無油無水,這是雞蛋打發成功的關鍵點)。
3、將一大鍋溫水準備好,裝雞蛋液的容器放入溫水中(水溫不能太高,用手試探下,微溫即可,可不要將蛋液燙熟嘍) 隔水將雞蛋液打至粘稠,基本上沒有大氣泡,用打蛋器寫8字不容易消失(5分鐘左右,麪糊微微出現紋路,蛋液體積明顯變大,9分鐘左右,紋路就會變得不容易消失。
4、打發的雞蛋液端離水面,將低粉篩入雞蛋糊中,用刮刀翻拌均勻(採用翻拌的手法,雞蛋液不容易消泡)。
5、倒入植物油 再次採用翻拌的手法拌勻。
6、將蛋糕糊從高處倒入電飯鍋。
7、將蓋子蓋上,設置蛋糕檔開始工作。
8、一個小時後,提示音響起,蛋糕烤好了,電飯鍋做好的蛋糕,不論內部還是外部都非常漂亮哦,口感也是相當好,一點都不比烤箱遜色呢。
小貼士
1.本方子可以做一個8寸左右的蛋糕。
2.雞蛋打發後,採用翻拌的手法不容易消泡,翻拌的手法就像是炒菜一樣來回翻炒。
3.全蛋蛋糕不太會出現回縮現象。雞蛋只要打發到位,這個方子基本上零失誤。
4、蛋糕糊糊從高處垂直倒入,既能讓蛋糕表面平整,又能震去蛋糕內部的大氣泡,讓蛋糕烤出來更漂亮。
5、用不沾內膽做出來的蛋糕更漂亮哦。
美國幼兒園這樣給孩子自由,你在家也可以做到哦!
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