別太天真,喝果汁可不如吃水果!
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自從讓朋友從韓國代購了一臺高大上的榨汁機後,家裏的水果就全變成了榨汁。這樣喝起來多方便啊,尤其是夏天到了,從酷熱的外面回家,喝上一杯冰鎮西瓜汁多愜意啊!重要的是也一樣給小朋友增添了不少營養。
但是呢,一位營養師朋友卻給小派潑了冷水:別太天真了,儘量少喝果汁,吃新鮮水果比喝果汁要營養健康的多。
納尼?
不是說這個高大上的榨汁機是充分保留水果營養成分的嗎?又不是市面上那些瓶瓶罐罐的添加劑果汁飲料,自己榨的新鮮果汁,怎麼會不好呢?
小派也必須要了解一下。
於是,營養師朋友詳細地跟我解釋了果汁的真相!
1水果裏的各種營養素已流失
大家都知道,水果裏是有很多營養成分的,即便是市面上高大上的榨汁機也不可能真的做到完全保留營養成分,因爲它仍然會破壞細胞結構,造成氧化,所以,一旦水果榨成汁,裏面的各種成分就會流失。僅有一些易溶於水的營養素殘留在果汁裏。
而像膳食纖維以及鈣、鐵這種礦物質都是不溶於水的,都隨着果渣被丟掉了。
2一杯果汁的含糖量並不比可樂少
一杯果汁的含糖量竟等同於同等毫升的可樂。小派也萬萬沒有想到,果汁沒有濃縮所有的營養素,卻濃縮了所有糖和熱量。大部分果汁的含糖量都超過10%,也就是說,你讓11歲以下的孩子喝一杯蘋果汁或橙汁,含糖量就已經超標了!
更糟糕的是,如果孩子喝慣了果汁,他們很可能就不會再愛淡而無味的白開水,那麼,長大後就很有肥胖和挑食的可能。對於身體是非常不利的。
3喝果汁方便,所以量也比吃的多
喝果汁雖然很方便,但不知不覺很容易過量。小派榨橙子的時候就發現了這個問題,吃一個橙子就已經半飽了,但是,喝一杯橙汁卻沒什麼感覺。然而,一杯橙汁卻是四個橙子的糖分和熱量,很容易長胖的好嗎?
所以,各位親還是不要怕麻煩,不要吝嗇自己的咀嚼能力,直接啃水果吧。對於孩子也是一樣,吃水果不僅營養,而且也是鍛鍊孩子的咀嚼能力和胃部消化能力。
當然,如果寶寶還小,不大會吃水果的話,可以把水果切成小塊,或者挖泥,比果汁可健康多了喔。
營養師朋友說,雖然不建議給孩子喝果汁,但是,也並不是說果汁一定不能喝,畢竟和亂七八糟的飲料比起來,果汁還是有一定的營養和好處的。
所以營養師就託小派送給大家幾個「喝果汁」健康小貼士:
1在果汁裏添加蔬菜
果汁太甜的話,可以多放點蔬菜,沖淡甜味,還帶來了豐富的鉀元素和膳食纖維。這樣不會太甜,而且還豐富了口感。
小貼士:記得榨汁之前一定要將蔬菜水果洗乾淨啊,水果記得要去核。並且鮮榨水果不能放時間太久,否則的話容易滋生細菌,並且口感也會差很多。
2果汁可以兌水喝
如果給寶寶喝果汁的話,可以在果汁裏添加1-2倍的水稀釋。不要覺得浪費了果汁,大人可能覺得味道變淡後口感不太好,但對於孩子來說已經足夠,也減少了對甜味的依賴。
3不要選「果汁飲料」
如果不是鮮榨果汁,儘量不要去超市買所謂的果汁飲料,雖然包裝很精美,但是不要被外表迷惑了。你仔細看一看配料表,果汁含量其實只有 10%—20%,那麼,剩下來的無非就是水、糖、添加劑以及色素了。
這種飲料對孩子一點好處都沒有。
另外,小派還要囉嗦一句,能吃水果就不要喝果汁,並且請一定要幫孩子養成喝白開水的習慣,至於果汁,偶爾喝喝也無妨。
但千萬不要掉進果汁等於水果的坑哦。
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