在家就可以給寶寶露一手的聖誕大餐
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聖誕節相當於西方人的新年,是一個一年一度極其隆重、盛大的日子,在這一天,媽媽們當然要給寶寶露一手啦~今天就給各位媽媽帶來3道必做的聖誕大餐,相信寶寶一定會喜歡的。聖誕節相當於西方人的新年,是一個一年一度極其隆重、盛大的日子,在這一天,媽媽們當然要給寶寶露一手啦~今天就給各位媽媽帶來3道必做的聖誕大餐,相信寶寶一定會喜歡的。
先給大家帶來一道湯:
◢ 法式鮮蘑奶油湯 ◤
(聽這個名字是不是很高大上)
▍材料:
蘑 菇 :230克
黃 油 :適量
面 粉 :50克
牛 奶 :1杯
洋 蔥 :適量
鹽 :適量
白胡椒粉 :適量
▍做法:
1. 把蘑菇、洋蔥洗淨擦乾,將蘑菇柄取下來切丁備用
2. 將500克黃油在鍋中融化後加入50克麪粉,把麪粉炒熟炒香(小心別濺到身上,因爲這時候油麪的溫度會很高),之後加大約800克的涼水,在加水的同時,迅速攪拌均勻。一開始會感覺湯比較的稀,但隨着鍋內溫度的不斷上升,麪醬湯就會越煮越稠。
3. 鍋里加少許黃油,炒洋蔥碎和蘑菇,炒熟後倒入麪醬湯中,一起煮。
4. 待蘑菇麪醬湯開鍋後,放一點點鹽和白胡椒粉,病加入倒入一杯牛奶。開鍋就算好了。
再給大家帶來一道主食:
◢ 奶油通心粉 ◤
▍材料:
通 心 粉 :適量
柿 子 椒 :適量
洋 蔥 :適量
香 菇 :適量
玉 米 :適量
火 腿 :適量
黃 油 :適量
乳 酪 :適量
▍做法:
1. 先將通心粉煮九分熟(吃起來有點硬又不太硬),在水裏可加一點點鹽防止備用時因冷卻而沾粘在一塊,別煮過熟唷,因爲之後還有要經過一道烤的手續,且食物會有後熟現象。
2. 煮好撈起過冷水備用。
3. 用butter(黃油)先炒香洋蔥丁(沒有butter用炒菜油也行,只是butter會比較香)。
4. 洋蔥稍微炒香後再加入其餘的配料炒熟。
5. 我用的是濃湯料理包所以我把水的份量減少(1.5~2碗),就會有濃稠醬汁的效果。
6. 醬汁小火滾後加入剛剛炒好的料。
7. 再把剩餘的醬汁均勻覆蓋在上面。
8. 把青椒、洋菇排好。
9. 鋪上一層乳酪,我很喜歡起司牽絲的口感,所以我都加好多:)之後進烤箱烤到表面起司上色即可(我都烤的微焦)。
湯和主菜都介紹完了,那麼接下來就給寶寶上甜品吧~
◢ 蘋果派 ◤
有句話說的好“一天一個蘋果,醫生遠離我”,又正是平安夜,怎麼能少的了蘋果呢?蘋果派的做法有很多,這個方法最適合媽媽們在家中製作。
▍材料:
蘋 果 :2-3個
低筋麪粉 :250g
紅 糖 粉/白 砂 糖 :20g
無鹽奶油/黃 油 :10g
檸 檬 汁 :1小匙
雞 蛋 :1個
▍做法:
1. 先將黃油軟化,黃油取80g,加入打散的雞蛋液;
2. 加入低筋麪粉、綿白糖並攪拌均勻,揉成麪糰,之後放入冰箱冷藏30分鐘至1小時;
3. 將青蘋果去皮去核,切成丁;
4. 放蘋果丁入鍋,中火加糖煮至糖溶化和蘋果丁變軟;
5. 放入檸檬汁,翻炒均勻,盛起備用;
6. 將麪糰取出,鋪在保鮮膜上擀平至3毫米左右的厚度,裁成方形;
7. 將製作好的餡料放在一側,儘量平均些;
8. 將無餡的一邊覆蓋在有餡的一邊,用手稍按周邊;
9. 爲了美觀,用叉子在周邊壓印;
10. 用鋒利的剪或刀在表面剪或劃上3-5道痕;
11. 蛋1只,打均勻,然後在蘋果派上面均勻地刷上蛋液,放入烤盤,然後入預熱了的烤箱,用Bake功能190°C(375°F),先焙燒10分鐘,再將烤盤轉180°,再烘焙約10分鐘,臨後面的幾分鐘最好開箱燈,如果表面已深色,就應立刻取出。
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