均衡早晚餐 水落饃
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材料:麪粉
做法:
1)麪粉放入盆中,用開水燙麪,邊燙邊攪拌,冷涼後和成麪糰
2)把麪糰分成相等大小,分別揉圓,擀成儘可能薄的麪皮。
3)蒸鍋裏放水,大火燒開後,放入一張麪皮,蓋上鍋蓋。等熱氣升騰後再放入一張麪皮,蓋上鍋蓋。如此反覆到所有面皮全部放入,熱氣上來後即可。
4)關火,趁熱把卷餅一張張揭下來放入盤子中,捲餅之間就不會粘連了。
5)搭配各種炒菜、肉絲、雞蛋絲,捲起來就是美味的一餐~我家鄉一般喜歡炒醋溜綠豆芽、青椒雞蛋、紅燒麪筋、土豆木須肉等卷在一起吃,其實,裏面的菜可以按照自己喜好自由發揮哦~
烹飪技巧:
1)開水燙麪和麪會使麪皮更軟,口感更好。
2)麪皮擀到儘可能薄,這樣捲餅才更好吃。
3)如果擀麪速度快,可以一邊擀一邊蒸,節約時間。
4)可提前一晚把面燙好和好,分成小塊裝入保鮮袋放冰箱保存,第二天早上可以直接擀開上鍋。
5)年齡稍小的寶貝可以把卷餅切開,卷細小一點,方便咀嚼。
適合人羣:2歲以上寶貝
推薦理由:
經常變換烹飪花樣,能調動寶貝食慾。不妨試試這樣的水烙饃,主食、蔬菜、肉蛋同時攝取,推薦在早晚餐食用。
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