吃南瓜最佳時節，五款私房食譜讓寶貝少生病

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吃南瓜最佳時節

秋季是南瓜大量上市的時節，我經常買一整個回來，有時候直接蒸着吃，都很好~南瓜真是很神奇的食材，可以用來和麪，可以打成米糊，可以做成粥，可以包包子、蒸花捲...感覺快無所不能了，最重要的是，它營養也很豐富哦~比如南瓜富含胡蘿蔔素，在體內轉換維生素A，VA對保護呼吸道粘膜有獨特的作用，在秋冬季這個特別容易患呼吸道疾病的時期，家長一定要注意維生素A的攝入，經常食用南瓜、胡蘿蔔、西蘭花都是很不錯的選擇哦~注意補充VA，可以有效減少寶貝生病的機率哦~

五款南瓜食譜大放送

一、南瓜香菇肉蒸餃（特別推薦）

南瓜用它和麪做麪食口感會非常好；我試過用很多食材和麪，比較下來最喜歡南瓜的口感，平常我會做南瓜麪條，南瓜麪包等，這次用南瓜和麪，做了蒸餃，餃子皮的口感依然沒有讓我失望，再配上餡料，熱乎乎的南瓜蒸餃最適合寒冷的冬季食用了；

【原料】
餃子皮：麪粉、南瓜；
餃子餡：豬肉、香菇、胡蘿蔔、洋蔥、姜、五香粉、生抽、香油；

【做法】
1、將南瓜去皮切片，放入蒸鍋蒸熟，約6、7分即可；

2、將蒸熟的南瓜倒入麪粉中，代替水，進行和麪；面和好後用保險膜覆蓋餳一會，這時可以調配餡料；

3、將豬肉剁碎成肉餡，香菇焯水後切碎，胡蘿蔔切碎、姜、洋蔥切碎末；將所有食材混合後，加入五香粉和生抽、香油，將其充分攪拌均勻，餡料就調配好了；

4、將餳發好的麪糰，分成大小相同的劑子，揉成小圓餅；用擀麪杖將其依次擀成餃子皮；

5、將餃子皮中放入餡料，包好；女兒說想要花樣的，所以趁機會包了幾朵花的餃子；

6、蒸鍋燒開水後，將包好的餃子放入蒸鍋，蒸15分鐘左右；

7、餃子蒸好後，不要立即起鍋，等2、3分鐘後再掀開鍋蓋；

8、熱騰騰的餃子就蒸好了；

【烹飪技巧】
1、南瓜和麪，一定要趁熱，因爲蒸餃的面需要用熱水和麪蒸出來纔好吃；
2、南瓜和麪粉的比例需要自己掌握一下，所以倒南瓜不要一次到過多，將南瓜倒入麪粉中，先用筷子攪拌，然後稍涼後和成麪糰，再根據乾溼程度選擇加麪粉還是南瓜泥；
3、小孩子吃味道不要太重，所以可以不放鹽只用生抽，但家人吃可以適當放鹽調味；
【適宜人羣】
2歲以上的寶寶及家人；
【推薦理由】
傳統意義的蒸餃都是直接用麪粉做餃子皮，今天這款蒸餃的餃子皮融入了南瓜，讓口感更好；餡料我選擇豬肉和香菇，一方面是從營養角度考慮，南瓜富含鈣、鉀、磷等多種礦物質和類胡蘿蔔素等多種營養物質，對預防便祕，提高體抗力都是很好的食材；配合豬肉、香菇、胡蘿蔔等食材提供的蛋白質、維生素等營養素，讓此款蒸餃營養更上一層樓；且餡料中香菇搭配豬肉和洋蔥，味道特別鮮，同時也可以促進寶寶的食慾；對於喜歡吃餃子的家庭，不妨試試看，同時也可以讓寶寶參與其中，不僅可以讓寶寶瞭解餃子的製作過程，也可以增加親子互動，一舉兩得。

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