這碗糊糊能補鈣,現喝現衝超方便
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想着給寶寶買點營養糊吃,於是超市裏的這個糊那個糊的讓我逛了個遍,可是無一例外,都多多少少有些添加劑在裏邊。尤其是經常喝的黑芝麻糊,外面賣的含糖量特別高,甜的都發膩!
黑芝麻是天生的“黑色滋養品”,大家都知道它能益智健腦,又有豐富的鈣質,能夠強壯寶寶骨骼,也能讓寶寶頭髮長得特別好。
這次終於讓我找到了自制黑芝麻糊的辦法,配方簡單,做法也特別簡單。這個黑芝麻糊做好之後,放在乾燥的地方保存兩週左右,但肯定是越快吃掉越好喲~否則的話芝麻油脂含量比較豐富,氧化得比較快,會出來哈喇味,那樣就不新鮮了。
這樣自制的芝麻糊不但適合寶寶,對全家人都是很有好處的哦!學會了這個方法,大家也可以舉一反三,做一些其他喜歡的像是核桃糊、花生糊,是不是特別棒啊!
自制黑芝麻糊
食材:黑芝麻30g,糯米粉20g
調料:無
烹製方法:炒
是否搭配主食:可作爲寶寶的主食
參考月齡:10個月以上
難易程度:無難度
提示:適合對文中食材不過敏的寶寶。
1. 準備食材:黑芝麻30g,糯米粉20g。
PS:我在這個配方里邊加上了4g冰糖,如果給小寶寶吃,也可以忽略不加。大家也可以根據自己的口味來調整哦!
2. 把黑芝麻用水泡一下,沖洗一遍,去掉浮在上邊的空殼和髒東西。
PS:這一步千萬不要省略,要仔細挑出不好的黑芝麻籽和空殼。
3. 用濾網把泡黑芝麻的水過濾掉。
4. 將黑芝麻倒入炒鍋中。
5. 開小火,不停的翻炒黑芝麻,把黑芝麻裏的水分炒幹。
6. 這個時候黑芝麻的香味就會飄出來了,多炒一會,把黑芝麻焯熟,變得鬆鬆散散就可以了。
7. 將炒好的黑芝麻和冰糖一起加入攪拌杯中。
PS:冰糖不容易融化,如果和黑芝麻一起打碎,直接用開水就能很快泡化,喝起來更好喝。大家做好之後再按每個人的口味來放也可以,不過最好把冰糖打碎或者提前溶化再加入,口感更好哈!
小寶寶吃也可以不放冰糖,做出來的黑芝麻糊味道也是很濃醇香滑的!
8. 用攪拌機把黑芝麻攪打成細細的粉末。
PS:冰糖不容易打碎,要仔細攪打!但是千萬不要過度攪打,容易把黑芝麻的油脂打出來,變成黑芝麻泥。
9. 把細細的黑芝麻粉放到碗中備用。
10. 將糯米粉放入炒鍋中。
11. 小火不斷翻炒糯米粉,直到糯米粉變熟,微微泛黃。
12. 左邊炒後的糯米粉相比右邊炒之前的糯米粉稍微偏黃。
PS:圖片上還是看得不太清楚,其實在實際做的時候,還是能明顯看出來不一樣了哦~
13. 將炒好的糯米粉加入黑芝麻粉中。
14. 用小勺將芝麻粉混合均勻。
PS:黑芝麻糊初見雛形,這個時候香味就已經出來了。攪拌好的芝麻糊粉會有些泛白了。
15. 將做好的芝麻糊粉裝到小罐子裏,隨吃隨取,是不是很方便呢!
16. 我用10g芝麻糊粉,加上60g開水,混合均勻,就可以變成這麼香醇的黑芝麻糊了。我一般喜歡衝得濃一點,如果寶寶覺得厚,可以再多加點開水,衝得稀一點喲~
PS:衝芝麻糊一定要用剛煮開的熱水,如果溫度不夠,芝麻糊是衝不開的哦~
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