補鈣佳品——“三鮮釀豆腐”十個月以上寶寶即可食用!
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春季的三到五月也是嬰童的加速生長期!要想讓寶寶增高,促進寶寶生長髮育,應該把握這個黃金季節,給孩子來個合理的長高補鈣計劃,效果會比其它時間更爲顯著噢!那麼,今天我給大家帶來的就是一道補鈣佳品--“三鮮釀豆腐”十個月以上寶寶即可食用!
所需食材:
主料有銀鱈魚、鮮香菇、蝦皮粉、豆腐;配料有檸檬片、生粉、雞蛋清、牛油果油。
銀鱈魚富含DHA促進寶寶視網膜及大腦的發育並含有豐富的優質蛋白補充營養,關鍵是它還富含維生素D促進鈣吸收!香菇含麥淄醇,可轉化爲維生素D,跟銀鱈魚一樣促進鈣吸收,並且它還含香菇多糖和豐富的氨基酸可增強免疫力!而蝦皮粉跟老豆腐衆所皆知都是補鈣佳品!這幾種食材同吃不僅營養互補還味道鮮美喲!
三鮮釀豆腐
第一步:
將鮮香菇泡貝殼粉水,此時可將銀鱈魚洗淨去鱗去刺用檸檬片醃大概十五分鐘左右去腥(如果寶媽們對口感有更高的追求,也可去掉魚皮哈,我這裏爲了最大程度保留營養沒有去皮),將豆腐切成小方塊再小水果刀和小勺挖去中間部分備用。
第二步:
將泡好的香菇洗淨去蒂切小塊(之前準備了三朵,我這裏只用了兩朵),銀鱈魚同樣切小塊。
第三步:
將銀鱈魚跟香菇倒入料理機中再加入蝦皮粉、雞蛋清、生粉(生粉可適當多加些)打成泥狀肉餡,其中可用勺子攪拌幾下有利於打的更均勻!
第四步:
將打好的肉餡塞入豆腐中,用牛油果油封下口,當然其它耐高溫的油脂也都可以哈!
第五步:
燒一鍋水,水開放入釀豆腐蓋蓋大火蒸十五分鐘左右即可出鍋!
溫馨提示:
還沒有適應雞蛋清的寶寶可以不加蛋清,加入少量耐高溫的油脂,打不動可適量加少許水並且稍稍放多些生粉即可!沒有適應蝦皮粉的也可以不加,另外,由於食材中豆腐屬於不太容易消化且易產氣的食物,所以建議不能過量噢!根據寶寶月齡和消化能力,一般每餐這麼大小的有一到兩塊就夠了再配以米麪類等主食!腹瀉,消化不良的寶寶暫且不建議食用!如果一次性有多做,可以需要多少蒸多少,其餘的密封放冰箱冷藏,兩天內吃完!其實,大人吃也不錯哦!蘸點蒸魚鼓油,味道鮮美至極!(如有多出的餡兒,用來做丸子也是非常不錯的!)
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