簡單易做的肉丸湯不放油,孩子能喝兩大碗,吃過的都說太美味
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夏天到了,氣溫越來越熱, 高溫天人們不僅大量出汗而損耗大量養分,而且也變得食慾不振,我們該怎麼辦呢?
我推薦大家可多多喝湯,一方面可補充肌體虧損,同時發汗還可以促進新陳代謝,有益於身體。湯是將原料放入一定量的水中,經過長時間的加熱,其中的呈味、呈鮮物質溶解於水中,而產生成鮮美的湯汁。湯中不但充滿了營養,還各有獨特的風味特色。
夏季不想吃得過於油膩,就來道清爽簡單的―――番茄木耳菜肉丸湯吧。
木耳菜營養極其豐富,經常食用有降血壓、益肝、清熱涼血、利尿、防止便祕等功效,特別適宜老年人食用。木耳菜還是補鈣的優選經濟菜,同時它對抗癌防癌有很好的作用。番茄呢不僅好吃,而且營養豐富,既能緩解疲勞、抗癌祛毒、延緩衰老,還能保護心血管、降低心臟病的發病率的功效;男士也要多吃它,常吃對前列腺癌有預防作用。
爲了營養更豐富, 我在湯中加入了肉丸,這種肉丸湯是小時候常常出現在我們餐桌上最美味的湯品之一,先將肉餡調味,再拿着肉餡放手中團一下,從虎口中擠出肉丸,煮上一大鍋湯,再在湯裏隨意添加各種蔬菜。這種做法簡單省事又快捷的湯,味道清淡又鮮美,肉丸鮮嫩彈牙,番茄酸甜適口,木耳菜柔嫩爽口,夏天喝碗它既滋補又補水,非常不錯哦。
【番茄木耳菜肉丸湯】
原料: 肉末 1小蝶 番茄 1個 木耳菜 1小把 生煎粉 1小勺 澱粉 1小勺 料酒1小勺 鹽 適量
製作:
1. 準備好材料;
2. 肉末中加入適量的鹽、澱粉、料酒和生薑分鐘;
3. 沿着一個方向攪拌上勁;
4. 燒鍋開水;
5. 左手團一團肉餡,從虎口中擠出肉丸;
6. 放入開水中煮熟,至它們全部浮起來;
7. 加入番茄塊進去煮;
8. 再加入適量的鹽和胡椒粉調味;
9. 放入木耳菜,變色後即可關火。
9. 盛入碗中。
小貼士:
1. 肉餡中加入適量的鹽等調味料順着一個方向攪拌上勁;
2. 團肉丸時,左手團一團肉餡,從虎口中擠出肉丸,這樣又快又方便,當然你也可以手搓肉丸;
3. 配菜隨意,我加入了夏季時令菜---番茄和木耳菜。
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