補鈣補鋅的夏天能量餐,想不到的簡單哦
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想知道輔食的添加方法?要讓寶寶愛上吃飯?
今天的寶寶餐番茄芝士麪疙瘩
月齡:12月+
食材:鮮蝦 3只,番茄 半個,南瓜 50g,麪粉 20g,芝士 10g
輔料:植物油 一小勺,清水 250ml
廚具:炒鍋
用時:30分鐘
提供的營養蛋白質(g)
碳水化合物(g)
脂肪(g)
鈣(mg)
鋅(mg)
熱量(kcal)
1歲所需25
120
35
600
3.5
900
這一餐提供
10.2
23.7
3.6
179
2.2
172
提前準備:如果用鮮蝦,在開始做菜的時候,把蝦放進冰箱冷凍。然後一邊準備下面的其它食材,一邊等它稍稍凍硬,大概15分鐘左右,從冰箱裏取出來。- Step 1 -
幫助番茄脫皮:用鋒利的小刀,在番茄表面畫個十字(切開表皮),然後用沸水浸泡10分鐘。我們趁着泡番茄的時間,準備其它食材。
- Step 2 -
南瓜洗淨,去皮,切成1cm左右大小的小粒。這樣大小的南瓜粒更適合寶寶咀嚼,也能縮短煮的時間。
- Step 3 -
番茄去皮,取半個,切成1cm左右大小的小粒。番茄粒越小越容易炒軟出汁;
- Step 4 -
蝦去頭、蝦線和蝦殼,剁成泥。分解步驟在視頻會裏看得更清楚。
Tips
鮮蝦冷凍15分鐘左右,會稍稍變白變硬,更容易去蝦線和去皮。具體的手法是這樣的:先掰開蝦頭,然後慢慢用力用巧勁把蝦線一起拉出來。然後把大拇指從離蝦頭最近的一側擠進蝦皮和蝦肉中間,之後慢慢往蝦尾巴方向推,這樣整個蝦殼就自然脫落了。
- Step 5 -
炒鍋大火燒熱,倒一小勺植物油(不粘鍋幾滴就夠了),轉中火,倒入番茄粒;
- Step 6 -
翻炒到番茄變軟出汁,再放進南瓜粒翻炒半分鐘;
- Step 7
加清水250ml,沒過所有食材;
- Step 8 -
大火煮沸,蓋上蓋子轉小火悶煮3分鐘。南瓜要煮到軟爛,寶寶嘴巴一抿就能化開最好。在煮南瓜的時候,我們準備麪疙瘩。
- Step 9 -
把麪粉放在一個小碗裏。之後重複這個動作:用左手五指沾水,均勻地把手指上的水珠滴到麪粉裏,同時用筷子順時針不停地攪拌。直到麪粉裏出現了很多小小的疙瘩才停下來。然後要把做好的麪疙瘩立即下鍋(不然就會黏在一起變成大疙瘩)。
- Step 10 -
麪疙瘩做好後,南瓜粒應該也煮軟了。這時候鍋裏還有很多水。轉大火,把疙瘩面一次性倒進鍋裏,然後立即開始不停地攪拌,直到湯冒泡煮沸。
- Step 11 -
湯煮沸後放芝士、蝦泥,小火再煮3分鐘就可以關火出鍋啦。
- Step 11 -
盛到碗裏,滴幾滴芝麻油,再晾上幾分鐘,然後趁着溫熱時給寶寶吃。
推薦原因溫熱的麪疙瘩是黏黏的糊狀,顏色鮮豔,酸甜軟糯,回味裏有淡淡的芝士奶香。可以說是色、香、味都齊了,特別適合寶寶們鍛鍊咀嚼能力。
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