霧霾天曬不到太陽,早餐吃它給寶寶補鈣
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小雪過後,天氣昏暗,時常會伴有霧霾,並且陽光照射很少,因此,孩子要多吃 維生素D 含量高的食物。本食譜中,雞蛋 維生素D 含量很高,不用曬太陽,也可以促進鈣 磷的吸收,同時,蝦皮可以爲孩子提供足夠的鈣和磷,即使在陽光照射不是很充足的時候,也能滿足孩子 身體生長的需求。另外,木耳有溶解、排泄重金屬的功效,在霧霾天氣,可以幫助人體排除鉛 等有害物質。
製作本食譜需要準備的食材有:雞蛋、木耳、蝦皮、香油和鹽
下面開始木耳蒸蛋的製作:
【1】把黑木耳提前30分鐘 用溫水泡發,木耳泡發後,放入沸水中 煮,這樣,既能殺菌,還能縮短木耳泡發的時間。
木耳撈出後,切成絲,備用;
【2】雞蛋打入碗中,加涼開水,蛋與水的比例爲1:2,再加入微量的鹽,攪打均勻;生水中 含有大量的空氣,蒸的過程中,會析出,雞蛋糕內部 成蜂窩狀,影響雞蛋糕的口感。
【3】蒸鍋里加足量的水,大火燒開,把雞蛋液放入籠屜裏,蓋上盤子,蒸3分鐘,等蛋液表面 稍微凝固後,把木耳絲、蝦皮放入,蓋上盤子,繼續蒸10分鐘就可以了。
出鍋後,淋幾滴香油,木耳蒸蛋就做好了。
補鈣、補鐵又健腦的食物是它,每天給寶寶吃一點
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