花椰菜芭蕉有利腸道健康
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英國研究人員說,花椰菜和芭蕉可防止腸道細菌附着在腸壁上,有助於預防克羅恩病等腸道疾病。
研究人員分析了人們經常食用的食物後發現,從花椰菜和芭蕉中提取的纖維可顯著降低細菌附着在腸壁上的能力,蘋果的纖維則沒有這種作用。而食品加工中常用的添加劑聚山梨酯-80會起到相反作用,大大增強細菌附着在腸壁上並致病的能力。
據悉,克羅恩病是一種炎症性腸道疾病,患者腸道內會出現肉芽狀腫塊,引起腹痛、腹瀉和腸道出血等,多見於發達國家,可能與發達國家人們的飲食結構中缺少植物纖維、加工食品比例高有關。這提醒人們應該注意飲食平衡,多吃花椰菜和芭蕉等天然蔬菜和水果。
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