【魚肉末】
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主料:淨魚肉100克(鯉魚、草魚均可
輔料:精鹽1克。
製法:
1、將魚肉去皮、去骨刺,放入盤內,上鍋蒸熟。
2、將魚肉取出搗爛,加少許鹽拌勻即可。
3、同爛米粥或面片一起食用。
特點:軟嫩,味鮮,營養豐富。
製作關鍵: 做此菜要用新鮮的魚,必須把魚刺剔淨。
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