學齡期兒童的營養須知
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到了學齡期階段,兒童的成長速度較為一致,對於食物的攝取也較為固定,但是由於兒童對食物的喜好有所不同,不是多吃,就是少吃,以致發生偏食及過胖的現象,必須引起我們家長的高度注意。
這裏所説的學齡期兒童是指6-12歲的兒童。一般而言,9歲以前對熱量的攝取並無性別的差異,不過到了9歲以後,由於男女兒童的生長情況開始有所不同,相對地對熱量的攝取也路着有所不同。
女生在9-12歲之間生長髮育較為快速,而男生則是在10歲以後的活動力開始加重。這個時期的父母親應注意膳食中要含有豐富的蛋白質、維生素、礦物質、以供給學齡期兒童生理的需要。
為了滿足學齡期兒童各階段的營養素需要,在飲食供應上應注意如下事項:
(1)飲食的供應量力求平衡,營養素應依比例分配在三餐之中。
(2)每天至少喝兩杯牛乳(每杯約240毫升),以便適量供給維生素B2、蛋白質、鈣質等營養素。
(3)每日要攝取適量的深色蔬菜,以獲得維生素B羣及鐵質等營養素。
(4)一定要重視早餐。現在許多學齡兒童由於早晨要上學或有不良習慣,父母親又忙於工作,往往不吃早餐或隨便草率應付一下,這是對健康十分不利的,早餐一定要吃飯、吃好。
(5)除正餐外,其間可供應1-2次點心。點心應含有豐富營養素,避免高熱量食品。可選擇豆漿、水餃、麪條、三明治、餛飩等食物。
根據調查,目前造成學齡兒童營養不良的原因大致有:
(1)早餐吃得不好,甚至乾脆不吃早餐。
(2)午餐吃得太差。
(3)平時吃太多零食。
(4)不喝牛奶或不吃東西。
(5)因為害怕長胖,強迫自己不吃東西。
(6)父母陪伴孩子吃飯的時間太少,小孩只好自己隨便亂吃。
還有一個問題,就是學齡期兒童經常有偏食或拒食的行為出現,對此可採取如下方法進行調適:
(1)先觀察其活動量的大小,再判斷其食量的多寡。
(2)明瞭其偏食或拒食的原因。有些孩子是因為要引起家長的注意而產生拒食的現象,這種情況的解決方法是準備他喜歡吃的食物,讓他無法拒絕。事實上,父母親沒有時間照顧、關心小孩的飲食,是造成許多小孩偏食或拒食的原因。
(3)多準備些可口的食物,避免單調無變化的餐食內容,尤其要注意色、香、味的搭配。
(4)避免多吃糖分高的點心、飲料、以免影響正餐。
(5)不要以食物作為獎賞之工具,避免造成小孩作為要挾之行為。
據觀察,近年來學齡兒童肥胖的情形相當嚴重,這和我們的飲食習慣的改變不無關係。目前的孩童,不但喜歡吃,而且經常吃漢堡包、可樂、奶酪、炸薯條等高熱量的食物,遂造成身體內脂肪的增加,最終導致肥胖。為此,家長們必須及時控制小孩對這類食物的頻繁接觸,以免埋下心血系統疾病的隱患。
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