這四款夏日美食,能提高孩子抵抗力,讓身體棒棒的!
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不過,夏天的食慾也到達最低點,尤其當孩子們大量飲水或者常吃冷飲冰棒時,更提不起胃口好好吃飯,容易導致營養跟不上,抵抗力下降。再加上氣候炎熱,容易引來“中暑”等暑熱病。所以,麻麻們在膳食中可以加入消暑、開胃、清淡的食物,讓孩子跟上營養,增強抵抗力。
1夏日美食:冬瓜
冬瓜是夏日消暑利器之一。冬瓜有祛濕健脾、消暑解渴的功效,夏天可以為孩子熬煮冬瓜湯飲用,可以清熱利尿,預防中暑。
推薦美食:鴨肉冬瓜湯適合年齡12個月
食 材:冬瓜200克、鴨子半隻、香菇5朵、生薑3片、鹽3克
做 法
1. 首先我們準備好需要的食材。
2. 冬瓜去皮,切成小塊。
3. 香菇用温水提前浸泡1小時,切出十字花型。
4. 鴨子去皮,切去剩餘的油脂,再把鴨肚上的殘留血塊去除。
5. 清洗後,切成小塊。
6. 冷水入鍋,用大火焯水3分鐘左右。可以去除鴨肉中的血絲和髒東西。
7. 撇去浮沫。
8. 放入涼水中清洗一下。
9. 清洗後放入砂鍋中。
10. 加入香菇。冬瓜要煮一個半小時後才可以放進去哦。
11. 煲湯最重要的一步就是水要一次性加足,不要反覆加水,否則湯就不香了。
12. 煮開後,小火慢燉一個半小時。
13. 一個半小時後放入冬瓜,再繼續慢燉半小時。
14. 等快燉好時,加入少許鹽調味即可。
2夏日美食:涼粉
涼粉是廣府地區大家夏日喜歡的小吃,清香爽滑,口感很Q彈。涼粉有消暑解渴、清熱解毒的功效。涼粉本身略帶苦味,直接食用小朋友估計不太喜歡,可以調入蜂蜜來增強口感,或者製成滑溜溜的甜品,想必孩子不會拒絕這道美味的清涼小吃。
推薦食譜:西米露涼粉適合年齡2歲
食 材:仙草粉50克、西米150克、白砂糖80克、椰漿1000ml
做 法
1. 準備好仙草粉50克、西米150克。
2. 清水煮沸,放入西米煮到透明狀。
3. 西米撈出,用不鏽鋼漏盆,衝冷水至一粒粒分明不粘。
4. 洗淨鍋,清水再次煮沸,放白砂糖、西米下鍋,再次煮沸。
5. 仙草粉50克加入清水250克清水拌均無顆粒狀。
6. 清水900克煮沸,把拌均好的仙草糊倒入鍋中不斷拌均再次煮沸。
7. 煮好的仙草、西米分別倒入保鮮盒,冷卻,放入冰箱冷藏2小時;PS:建議用玻璃盒或陶瓷盒,不建議用塑料保鮮盒。
8. 冷藏好的仙草切方塊、西米加入椰漿拌均,即可。
小 貼 士
1.仙草粉與水的比例很重要,直接影響口感;
2.煮仙草的時候要不斷拌均,煮沸即可關火併把鍋拿開;
3.冷藏的涼粉口感更佳。
4.西米露煮到透明狀才熟;
5.西米第一次煮熟之後要起過冷水,衝至不粘狀即可。
3夏日美食:西紅柿
天氣炎熱的夏天,常常讓我們提不起胃口吃飯,更別提偶爾要在飯桌鬧鬧小情緒的小朋友了。所以媽媽可以在夏天製作一些酸甜的食物,來幫助孩子開胃,西紅柿就是不錯的食材了。
推薦食譜:西紅柿燒茄子適合年齡2歲
食 材:茄子2個、西紅柿2個、青椒1個、番茄醬適量、鹽適量、生抽適量、玉米澱粉適量、雞精少許
做 法
1. 茄子切滾刀塊,蒜切末,葱切碎,西紅柿切塊,青椒切條。
2. 在茄子裏撒適量鹽,拌均勻,醃製10分鐘。
3. 瀝乾醃出的水份,撒適量玉米澱粉拌均勻。
4. 鍋中放適量油,將茄子放入翻炒至表面微黃盛出。
5. 鍋中留底油,放入蒜末,葱花翻炒,放入番茄醬,西紅柿煸炒出紅油。
6. 加少許水,倒入茄子翻炒,加入生抽,鹽,青椒翻炒。
7. 最後加入少許雞精提味,翻炒均勻即可。
4夏日美食:西瓜
沒有西瓜的夏天是不完整的呀!西瓜那麼多汁清甜,一口西瓜,就消除了多少暑熱燥氣,涼爽透全身。夏天吃西瓜不僅美味,而且有降火功能,不過西瓜寒涼,給小朋友吃的西瓜最好不要冷凍,而且一次不宜過多,以免影響腸胃健康,導致食慾減退。
推薦食譜:鯊魚西瓜適合年齡2歲
食 材:西瓜1個、獼猴桃2個、藍莓適量、酸奶適量
做 法
1. 首先我們準備好需要的食材。
2. 西瓜沿着上方白線的示意區域切開。
3. 切開後的樣子是這樣的。
4. 在切開部位向下1cm處,用刀淺淺的劃一刀。(不是把西瓜切開哦,只是去掉表面果皮,如下圖)
5. 劃好後的狀態是這樣的。
6. 將西瓜果肉掏出。
7. 用小刀切出鋸齒狀的鯊魚牙(如圖)。
8. 倒入西瓜肉、獼猴桃和藍莓。
9. 用最開始切掉的1/4西瓜,裝飾一個魚鰭。
10. 再用藍莓裝飾兩個眼睛。
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