【螃蟹的腿斷了還會長嗎】螃蟹腿掉了還能再長出來嗎
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螃蟹的腿斷了還會長嗎?螃蟹是生活中常見的海鮮產品,很多人喜愛吃螃蟹,肉質鮮嫩,那螃蟹的腿斷了還能再長嗎?下面就來具體看看吧。
螃蟹的腿斷了還會長嗎
螃蟹的腿斷了還會長。
螃蟹具有斷肢再生的能力。其根本原因是螃蟹的DNA中存在這種功能的信息,當螃蟹遇到危險時,本能使它斷肢在斷口上會產生一些分生細胞不斷分裂,分化,生長,逐漸長出新的肢體。一般需要45天-100天長出新肢。
螃蟹的腿再生的過程
螃蟹的足在斷掉後,約6天內殘留面上會長出一個軟的結節,被包在透明的幾丁質囊中,稱為肢芽,在以後的時間裏,肢芽迅速生長並開始分節,與此同時它的上皮組織,橫紋肌纖維,運動及感覺神經元等相繼出現,以後便進入一個緩慢的生長階段,一直持續數月之久,最後,在臨近蜕皮之時,肢芽又開始迅速生長,分節明顯,各節之間的關節生長完成,表面出現了感覺毛和刺,感覺神經嵌入感覺毛,組織生長到此即告完成,蜕皮之後,肢芽脱去幾丁質囊,新的足就形成了。
螃蟹為什麼被熱水燙腿就掉了
因為螃蟹在入熱水的時候還是活的,被熱水刺激後會本能掙扎,而被燙熟的腿肉已經失去了韌性,自然就掉了。要想蒸煮螃蟹不掉腿,一般有以下方法:
1、用金屬針刺入螃蟹的頭部(吐泡泡的嘴的中間),至少1cm,刺死後再蒸煮;
2、用繩子綁好腿,使螃蟹不能掙扎,再蒸煮;
3、用料酒在浸泡螃蟹,使其酒醉,再蒸煮。
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